Īrisu, kuru mīlēja ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, var pagatavot pats. Šīm krēmveida konfektēm ir patīkama krāsa un garša, turklāt tās ir ļoti mīkstas un burtiski kūst mutē.
Mājas īriss var garšot pēc medus, un to pagatavošanai būs nepieciešami šādi ēdieni:
- 200 ml smagā krējuma;
- 30 g sviesta;
- 200 g cukura;
- 2 ēd.k. medus;
- dārzeņu eļļa.
Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot augu eļļu, nelielā emaljas katliņā. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet šo maisījumu 25 minūtes, līdz tas kļūst karameļu krāsā.
Sagatavoto masu ielej šķīvī un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesētajai karamelei piemīt maigums un plastika, tagad no tās ir iespējams veidot īrisu, izmantojot veidnes, kas ieziestas ar augu eļļu. Gatavus saldumus var atdzesēt ledusskapī un pasniegt ar tēju.
Īriss var saturēt dažādas piedevas, piemēram, kanēli, vaniļu, grauzdētas mandeles. Lai pagatavotu mandeļu īrisu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 100 g sviesta;
- 100 g mandeļu;
- 2 tējk ūdens;
- sāls uz naža gala.
Katliņā apvienojiet sviestu, cukuru, sāli un ūdeni. Maisījumu izkausē uz lēnas uguns, pēc tam 5 minūtes vāra, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātās mandeles pannā un turiet to pašu daudzumu ugunī. Pēc tam masu lej formās, atdzesē un liek uz stundu ledusskapī.
