Konfektes saskaņā ar šo recepti lieliski saglabā formu, kūst mutē un tām ir brīnišķīga krēmveida garša. Tie ne tikai sagādās daudz prieka jūsu bērniem, bet arī ietaupīs budžetu, jo, lai mājās pagatavotu īrisu, nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas!
Tas ir nepieciešams
- - cukurs - 600 g;
- - sviests - 70 g;
- - piens - 500 ml;
- - ūdens - 5 ēd.k. karotes;
- - citronskābe - 1 g;
- - soda - 2 g.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ar biezu dibenu ielej 5 ēdamkarotes ūdens un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs uzliekam mazu uguni un pievienojam 6 ēdamkarotes cukura. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet citronskābi. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
2. solis
Īrisa pagatavošanai mājās labāk ņemt pienu ar vislielāko tauku satura procentu. Cepts piens ir ideāls. Ielejiet to citā katliņā, pievienojiet 450 g cukura un nepārtraukti maisot, uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievieno soda. Kad piens vārās, pievienojiet 6 ēdamkarotes iepriekš sagatavotā sīrupa. Vāra atvērtā katliņā uz vidējas uguns 30-40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Masai vajadzētu stipri sabiezēt un iegūt karameļu krāsu. Kad tas notiks, pievienojiet sviestu, ātri samaisiet līdz viendabīgumam un noņemiet no uguns.
3. solis
Sviesta var pagatavot vienā kārtā, masu ielejot lielā veidnē, izklāta ar pergamentu un ieeļļota ar augu eļļu bez smaržas. Tad šo slāni sagriež kubiņos. Jūs varat ielej masu mazās formās (piemēram, ledus), bet tām jābūt karstumizturīgām, jo karstā masa var tās izkausēt. Veidnes arī jāieeļļo ar eļļu - tikai šajā gadījumā jūs pēc tam varat viegli noņemt saldēto īrisu.
4. solis
Ielej tafiju izvēlētajā veidnē un vienu stundu atdzesē istabas temperatūrā. Tad mēs to nosūta uz ledusskapi vēl uz 1 stundu. Tad mēs to izņemam. Katru konfekti var iesaiņot konditorejas papīra vai celofāna kvadrātā. Jums jāglabā īriss mājās aukstumā ne ilgāk kā divas nedēļas.
