Silto salātu receptes ir daudz, tāpēc izvēlēties vienu pēc savas gaumes nebūs grūti. Zemāk esošā vistas un zaļo pupiņu salātu recepte ir viena no populārākajām iespējām. Pākšaugi ar gaļu ir lieliska un apmierinoša bāze siltiem salātiem.
Sastāvdaļas:
- 150 g vistas gaļas;
- 150 g zaļās pupiņas;
- 30 g siera "pigtail";
- 1 vidēja lieluma burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 liels tomāts;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote sojas mērces, citronu sula, olīveļļa;
- pēc garšas salātu lapas, saulespuķu sēklas.
Sagatavošana:
- Noskalojiet zaļās pupiņas, nogrieziet pākstīm “astes”, sagrieziet apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, pievieno sasmalcinātas pupiņas. Vāra 7-10 minūtes, līdz tā ir pagatavota. Sietā ielej ūdeni ar pupiņām, liekajam šķidrumam vajadzētu iztukšot.
- Paņem lielu sīpolu, mizu, sagriež plānos pusgredzenos. Cepiet pannā ar olīveļļu, pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.
- Izvēlieties lielus burkānus, nomizojiet tos ar mizotāju un sagrieziet plānās nūjiņās. Pievienojiet sīpolu pannā un cepiet, līdz burkānu sloksnes ir maigas.
- Vistas gaļa var būt no jebkuras vistas daļas (krūts, kājām utt.), Iepriekš to pagatavojiet: vāriet vai cepiet cepeškrāsnī, kā vēlaties.
- Gatavo gaļu sagrieziet patvaļīgos mazos gabaliņos. Lielu gaļīgu tomātu sagrieziet sloksnēs.
- Izjauciet kūpinātu sieru "pigtail" virknēs un sagrieziet garās nūjiņās. Šis siers salātiem piešķirs īpašu pikantumu.
- Salātu bļodā sajauciet vārītas zaļās pupiņas ar ceptiem burkāniem un sīpoliem, pievienojiet sasmalcinātu vistu, pievienojiet tomātu salmiņus un siera virtenes.
- Krūzē apvienojiet olīveļļu, sojas mērci un svaigi spiestu citronu sulu.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet šķidruma maisījumam krūzē.
- Iegūto mērci pārlejiet salātiem, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tai dažas minūtes iemērc.
- Pasniedz trauku uz salātu lapām šķīvī, virsū pārkaisa ar nomizotām un ceptām saulespuķu sēklām.
