Neskatoties uz to, ka karūsas ir diezgan kaulainas zivis, daudziem tā garšo gan atsevišķi, gan kā daļa no visiem sarežģītiem ēdieniem. Karozes pagatavošana nemaz nav grūta, un tā pagatavošanai ir daudz receptes. Ēdieni, kas gatavoti no šīs zivis, var apmierināt visdažādākās garšas.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Lai garšīgi ceptu karūsu, sagatavo pusotru kilogramu zivju, vienu glāzi miltu, laimu, 1-2 sīpolus, apmēram sešas ķiploka daiviņas, sāli un zaļumus. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos plānos gredzenos, pēc tam apkaisa ar laima sulu, pipariem, sāli un samaisiet. Atstājiet sīpolus marinēt apmēram 15 minūtes.
2. solis
Noņemiet svarus no karūsas, sagrieziet vēderu un noņemiet gan vēdera iekšpusi, gan melno plēvi. Pēc tam apmēram trīs centimetrus garā liemenī veic rombveida formas izcirtņus. Attālumam starp griezumiem jābūt apmēram pusotram centimetram. Piepildiet vēderu ar marinētiem sīpolu gredzeniem. Izsijātos miltos pievienojiet tējkaroti sāls un piparu un sajauciet tos. Atsevišķi sasmalciniet mizotos ķiplokus.
3. solis
Uzkarsē pannu un suku ar augu eļļu. Tad iemērciet karūsu miltos un cepiet uz lielas uguns no abām pusēm 4 vai 5 minūtes. Tiklīdz karstums ir samazinājies līdz zemam, karosiem pievienojiet saspiestu ķiploku, pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet apmēram 6 vai 7 minūtes.
4. solis
Lai iegūtu gardu panējumu, cepiet 6 vai 7 minūtes verdošā eļļā, pagriežot no vienas puses uz otru.
5. solis
Kad karūss ir gatavs, krējumu saglabājiet karstā augu eļļā, divas ēdamkarotes sagatavotās eļļas un pagatavojiet mērci. Tad ielieciet ceptu karūsu ugunsdrošā traukā, pārlejiet ar mērci un cepiet cepeškrāsnī, līdz parādās zeltaini brūns.
