Trauks izrādās eksotisks, bet ļoti garšīgs! Neparasta produktu kombinācija ar vīnu ir lieliski piemērota gardām vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - saldēti astoņkāji 1,5 kg;
- - pupiņas 200 g;
- - sīpoli 4 gab.;
- - burkāni 3 gab.;
- - ķiploku 5 krustnagliņas;
- - sausais baltvīns 100 ml;
- - cepts cūkgaļas speķis 2 ēd.k. karotes;
- - olīveļļa 6 ēd.k. karotes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - 1 ķekars pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Mērcējiet pupiņas iepriekš, jūs varat naktī pirms vārīšanas. Tad nosusiniet un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam.
2. solis
Notīriet sīpolu un nomazgājiet. Katliņā ielej ūdeni, pievieno veselu sīpolu, 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas un uzvāra. Astoņkājus vāriet verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Tad tos atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Nomizo un nomazgā burkānus un ķiplokus. Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet burkānus šķēlēs, atlikušo sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos. Sildiet gī un atlikušo olīveļļu kastrolītī.
4. solis
Pannā apcep burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem, pagaršo ar sāli un pipariem. Tad ielej vīnu un uzvāra. Pēc tam ielieciet pupiņas un astoņkāju gabalus pannā. Pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Rotā gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
