Ir daudzas receptes garneļu uzkodu pagatavošanai. Dažas uzkodas ir ideāli piemērotas alum, un dažas var dekorēt svētku galdu. Pikantā garneļu uzkoda ir piemērota svētku mielastam, tas izrādās diezgan oriģināls, tas tiek pasniegts ar mango vai papaijas šķēlītēm.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g lielu nemizotu garneļu;
- - 1 papaija vai mango;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - citrona miziņa, zaļie sīpoli, karsti čili pipari, pētersīļi, melnie pipari, cukurs, sāls;
- - salātu lapas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet lielās garneles. Uzvāriet ūdeni, ielejiet tajā garneles, atkal uzvāra, pēc tam vāriet trīs minūtes, nenosedzot pannu ar vāku. Garnelēm vajadzētu kļūt sārtām. Iztukšojiet ūdeni, garneles atdzesējiet zem tekoša ledus ūdens.
2. solis
Notīriet ķiplokus, sasmalciniet, sajauciet ar citrona miziņu, olīveļļu, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, karstajiem pipariem, pētersīļiem. Pipari, sāls, pēc garšas pievieno cukuru. Labi samaisiet - garneļu marināde ir gatava.
3. solis
Ielieciet garneles uz šķīvja, pārklājiet ar marinādi, ļaujiet nostāvēties vismaz pusstundu, bet vēlams 1-2 stundas. Pēc tam noteciniet no garnelēm visu lieko marinādi.
4. solis
Pārklājiet trauku ar salātu lapām, trauka centrā ielieciet marinētas garneles. Papaiju vai mango sagrieziet šķēlēs, izkārtojiet tos garneļu malās, pasniedziet. Šī pikanta garneļu uzkoda labi sader ar sarkanvīnu.
