Biezās zupas ir lieliska pusdienu iespēja lietainai vai aukstai dienai. Tie papildina enerģijas rezerves, sasilda un dod iespēju izbaudīt garšu. Šādām vakariņām visa ģimene pulcēsies ar prieku, un visi lūgs vēl.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 personām:
- - 3 hamburgeru ruļļi;
- - 4 bekona sloksnes;
- - olīvju eļļa;
- - 200-250 g maltas liellopa gaļas;
- - 60 g sviesta;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 selerijas kātiņi;
- - 2 burkāni;
- - 1 sīpols;
- - tējkarote Worcester mērces;
- - 3 karotes miltu;
- - 600 ml vistas buljona;
- - 480 ml piena;
- - 2 vidēja lieluma kartupeļi;
- - 130-150 g rīvēta Čedaras siera;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - dažas zaļo sīpolu spalvas dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, sagriež hamburgera maizītes kārtīgos tāda paša izmēra kubiņos un cep 10-15 minūtes, lai iegūtu zeltainus un kraukšķīgus krutonus.
2. solis
Speķi sagriež mazos gabaliņos, izspiež ķiplokus, sasmalcina sīpolu un seleriju, burkānu sarīvē uz smalkas rīves, kartupeļus sagriež kubiņos. Cepiet bekonu cepšanas pannā bez eļļas līdz kraukšķīgai, pārnesiet uz papīra dvieli un novietojiet malā. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz olīveļļas, uz vidējas uguns apcep malto liellopa gaļu līdz maigumam, nepārtraukti maisot, lai tas būtu drupans.
3. solis
Izkausē sviestu biezu sienu kastrolī vai plāksterī uz vidējas uguns un 2-3 minūtes apcep tajā ķiplokus, sīpolus, selerijas un burkānus ar Vorčesteršīras mērci.
4. solis
Pievienojiet miltus un minūtes rūpīgi sajauciet sastāvdaļas.
5. solis
Ielej buljonu, pienu un maisot dārzeņus 1-2 minūtes, lai sabiezētu buljonu. Uzvāra buljonu, pievieno kartupeļus un vāra zupu 12-15 minūtes zem vāka ar zemu karstumu. Visbeidzot pievienojiet malto gaļu, sieru un sāli ar pipariem pēc garšas. Ja zupa ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar pienu līdz vēlamajai konsistencei.
6. solis
Zupu nekavējoties pasniedz ar dekoratīviem grauzdiņiem, bekonu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
