Garšīgas un veselīgas jūras zivju plekstes var pagatavot dažādos veidos: cept, sautēt vai cept. Plekstes, ceptas cepeškrāsnī, gatavo savā sulā un izmantoto dārzeņu sulā. Plekstē ir maz kaulu: tās gaļa ir maiga un sulīga, un tā labi sader ar dārzeņiem, piemēram, bulgāru pipariem.
Tas ir nepieciešams
- - plekste - 1 gab. (1 kg);
- - saldie paprikas - 1 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - cietais siers - 150 g;
- - saulespuķu eļļa;
- - sezams;
- - papriku maisījums;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Plekste ir diezgan neparasta zivs, kurai ir plakans ķermenis un oriģināls acu izvietojums tikai vienā pusē. Pirms vārīšanas notīriet zivis, no plekstes noņemiet ādu no abām pusēm, noņemiet iekšējās zarnas un pēc tam sagrieziet porcijās.
2. solis
Sagatavojiet cepšanas paplāti: notīriet to ar saulespuķu eļļu, vislabāk ir izmantot rafinētu, bez smaržas.
3. solis
Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet mazos gredzenos. Vispirms vienā kārtā ielieciet sīpolu uz cepešpannas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka plekstei ir gaiša vēdera krāsa, āda ir daudz mīkstāka, tāpēc plekstes gabali uz cepešpannas jāuzliek ar tumšo pusi uz leju. Šādi zivis vislabāk cep.
4. solis
Traukā noteikti pievienojiet sāli, pretējā gadījumā zivīm var būt slikta garša. Kā papriku maisījumu varat izmantot dzeltenu, sarkanu, melnu un citus. Tieši šī kombinācija piešķirs jūsu ēdienam neparastu garšu.
5. solis
Nomazgājiet saldo papriku, noņemiet serdi, sēklas un sagrieziet gabaliņos, kas jāuzliek virs zivīm. Traukam virsū apkaisa sezama sēklas: cepšanas laikā tās nedaudz brūninās un papildinās zivju garšu un aromātu.
6. solis
Sieru sarīvē uz vidējas rīves un apkaisa zivis: līdz vārīšanas beigām tā būs grauzdēta un pietiekami izkususi.
7. solis
Tagad plekstes cepšanas lapu var nosūtīt uz cepeškrāsni, uzkarsēt līdz 180 grādiem un vāra 30 minūtes. Pēc noteiktā laika plekste, kas cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem, ir pilnībā gatava, un to var pasniegt kopā ar iecienīto piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni.
