Krievijas mežos aug vairāki desmiti russula sugu. Šīs krāsainās sēnes lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem, un dažus veidus var novākt izmantošanai nākotnē.
Tas ir nepieciešams
- - rusula;
- - nazis;
- - sēņu lasītāja ceļvedis.
Instrukcijas
1. solis
Lai savāktu patiešām ēdamas sēnes, jums jāzina, kā izskatās russula, nevis jājauc tās ar indīgām un nedaudz ēdamām sēnēm. Neskatoties uz desmitiem dažādu sugu, russules ir vairākas kopīgas iezīmes, kas ļauj tos viegli atšķirt no krupu izkārnījumiem.
2. solis
Lūdzu, ņemiet vērā, ka russula, atšķirībā no citām sēnēm, neslēpjas ēnainās vietās un to nemaskē krāsas, kas atgādina nokritušās lapas. Gluži pretēji, šķiet, ka smieklīgas sēnes sēņotājus vilina ar nolūku.
3. solis
Pirms sagriežat sēni, rūpīgi apskatiet tās vāciņu. Visām jaunajām russulām ir cepure, kas atgādina mazu bumbiņu. Kad sēne aug, tā kļūst pilnīgi plakana. Sēnē, kas sasniegusi nopietnu vecumu, vāciņš nedaudz atgādina piltuvi. Gandrīz visiem rusulas veidiem ir taisns cilindriskas formas un sniega baltas krāsas kāts. Nogrieziet russulu un redziet, cik trausla ir kājas miesa. Bieži sēņotāji sēnes nevar atvest mājās, russula tik viegli saplīst.
4. solis
Sēnes var izaugt līdz ievērojamam izmēram. Dažās russulas vāciņa diametrs ir 15 cm vai vairāk. Tomēr ir sugas, kuras sēņotāji apiet. Šīs sēnes ir ļoti mazas un plānas!
5. solis
Starp citu, pasaulē aug neēdama, kā arī indīga russula. Kā atšķirt ēdamo russu no tām? Pievērsiet uzmanību vāciņa krāsai. Ja sēne ir indīga vai neēdama, tās cepure ir sarkanīgi vai spilgti sarkana. Pat šādu sēņu kājām var būt sarkans nokrāsa. Piemēram, Krievijā ir degoša-kodīga neēdama russula, kas aug mitros jauktu, lapu un skujkoku tipu mežos.
6. solis
Ēdamās russulas var vārīt, cept, sautēt un novākt lietošanai nākotnē. Žāvēšanas laikā sēnes mīkstums nav tumšāks, pārtraukumā paliekot sniega balts. Starp citu, Valui, neticami garšīga sālīta sēne, pieder russula. To nav iespējams cept un sautēt, jo sēnei ir ļoti nepatīkama garša. Bet, sālot, rūgtums pilnībā izzūd.
