Gaļas un sēņu kombinācija ir ļoti laba. Ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī apmierinoši. Pagatavojiet zemnieku stila sēņu kotletes. Jebkurš jūsu garšas garnīrs viņiem lieliski piestāvēs, un aromāts pie galda pulcēs visu ģimeni.
Tas ir nepieciešams
-
- 50 g žāvētu sēņu;
- 400 g cūkgaļas filejas;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k. piens;
- 4 ēdamkarotes maizes drupačas;
- 4 ēdamkarotes kausēti tauki;
- 500 ml ūdens;
- 2 ēd.k. milti;
- sviests;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētās sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz vienu stundu uzbriest. Pēc tam noteciniet ūdeni atsevišķā traukā, saspiediet sēnes ar rokām un smalki sagrieziet.
2. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet sloksnēs un sajauciet ar sēnēm. Apcep sēnes un sīpolus kausētos taukos, līdz tie ir gandrīz gatavi. Iegūto kotletu pildījumu viegli sāli.
3. solis
Cūkgaļas fileju sagriež 5 mm biezos gabalos un sakuļ ar speciālu āmuru abās pusēs. Katru gaļas gabalu garšojiet ar sāli. Uz katra muguras gabala ielieciet vienu līdz divas ēdamkarotes sēņu pildījuma, vienmērīgi sadaliet to. Uz augšu ielieciet nelielu gabalu (apmēram 10-15 g) sviesta. Cūkgaļas gabalu sarullē kotletes formā.
4. solis
Olu un pienu sakuļ dziļā traukā. Novietojiet maizes drupatas uz līdzenas plāksnes. Iemērciet zemnieku gaumē gatavotu sēņu kotleti no visām pusēm sakultā olā, maizi rīvmaizē un apcepiet augu eļļā, līdz parādās ēstgribīga zeltaini brūna garoziņa.
5. solis
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, apcep miltus sausā pannā līdz gaiši brūnai. Tajā pašā laikā milti ir nepārtraukti jāmaisa. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet miltiem pilnībā atdzist. Maisojiet miltus ar ūdeni, kurā iemērcas sēnes. Visu maisa, līdz miltu gabali pilnībā izzūd.
6. solis
Ielieciet pannu uz uguns, uzvāriet mērci un pēc garšas garšojiet ar sāli. Ja vēlaties, varat pievienot dažas ēdamkarotes krējuma.
7. solis
Ielieciet sānu ēdienu uz šķīvja, pārlejiet to ar mērci. Blakus novietojiet sēņu kotletu zemnieku gaumē. Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
