Pateicoties šai sagatavošanas metodei, trušu gaļa iegūst brīnišķīgu, smalku un bagātīgu garšu. Piedevai kartupeļu pankūkas var būt ideālas.
Tas ir nepieciešams
- - 550 g trušu gaļas;
- - 25 g cūkgaļas tauku;
- - 205 g sīpolu;
- - 950 ml piena;
- - 325 g šampinjonu;
- - 55 ml augu eļļas;
- - melnie pipari un sāls;
- - 65 g miltu.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet trušu gaļu, noņemiet no tā augšējo plēvi, sagrieziet un pēc tam kārtīgi sāli un piparus. Cepiet pannā ar labi sakarsētu augu eļļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
2. solis
Cūkgaļas taukus sagriež mazos gabaliņos un cep atsevišķi pannā ar augu eļļu. Tad mizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un pievienojiet pannai cūkgaļas taukus, apcepiet vēl apmēram 12 minūtes.
3. solis
Ielieciet ceptos sīpolus, bekonu un trušu gaļu īpašā cepeškrāsns traukā (vēlams keramikā). Tad visu to sāli, samaisa un pievieno pienu.
4. solis
Pārklājiet pannu ar vāku, uzkarsējiet cepeškrāsni un vāriet gaļu aptuveni 190 temperatūrā 2 stundas 35 minūtes.
5. solis
Noskalojiet šampinjonus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazās sloksnēs. Un pēc tam pārnes tos uz pannas ar uzkarsētu eļļu un apcep uz lēnas uguns 25 minūtes.
6. solis
Tad pievienojiet miltus, viegli apcepiet tos ar sēnēm un pēc tam noņemiet pannu no uguns. Uzlejiet uzmanīgi, nepārtraukti maisot pienu, un atkal ielieciet pannu uz uguns. Kad piens vārās, izslēdziet uguni.
7. solis
Sagatavoto sēņu mērci pievienojiet trušu gaļai, kas atrodas cepeškrāsnī, 25 minūtes pirms vārīšanas un turpiniet visu sautēt kopā.
