Šī recepte, izņemot trušu, neprasa īpaši sarežģītas un grūti atrodamas sastāvdaļas.
Tas ir nepieciešams
- - 1, 8 kg truša,
- - 50 ml olīveļļas,
- - 8 ķiploka daiviņas,
- - 300 ml vistas buljona,
- - 3 sīpolu galvas,
- - 2 burkāni,
- - 1 tējk galda sinepes,
- - 2 citroni,
- - rozmarīna zariņš,
- - 2 lauru lapas,
- - timiāns,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet trušu porcijās. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Katru burkānu pārgriež uz pusēm un pēc tam sagriež plānos gabaliņos. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
No 1 citrona izspiest sulu, nomizot miziņu un sarīvēt.
3. solis
Ielieciet trušu lielā nemetāliskā traukā. Pievienojiet tam visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet.
4. solis
Pārklājiet kausu ar vāku un uz pāris dienām ievietojiet ledusskapī. Procesa laikā vairākas reizes samaisiet saturu.
5. solis
Notīriet marinēto trušu gaļu no marinādes. Sildiet 2 ēdamkarotes lielā pannā. saulespuķu eļļa. Cepiet gaļu 2 reizes katrā pusē, apmēram 5 minūtes vienā reizē.
6. solis
Ievietojiet trušu gaļu sautējamā katlā.
7. solis
Izspiediet šķidrumu no dārzeņiem, kur gaļa ir marinēta, un ielejiet to sautēšanas katlā. Ievietojiet dārzeņus tajā pašā pannā, kur cepta gaļa, un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 7 minūtes. Tad pārnes uz katlu.
8. solis
Sagrieziet atlikušo citronu plānās šķēlēs un ievietojiet arī katlā.
9. solis
Katlā pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztu citronu un ielejiet buljonu tā, lai tas nedaudz pārklātu katla saturu.
10. solis
Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Pēc tam ielieciet katlu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 160 grādiem, un vāriet apmēram 1-1,5 stundas, periodiski pārbaudot gaļas maigumu.
11. solis
Gatavo trušu pasniedziet ar kartupeļu biezeni.
