Ļoti pievilcīgi izskatās kāpostu marinēti ar bietēm. Tam ir spilgti rozā krāsa. Tas arī izrādās kraukšķīgs un garšīgs. Bietes kāpostiem piešķir ne tikai savdabīgu krāsu, bet arī garšu. Sagatavot šādu uzkodu nav grūti.
Tas ir nepieciešams
-
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 2 gab;
- burkāni - 2 - 3 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab;
- 1 čilli pāksts
- ķiploki - 2 gab.
- Marinādei:
- ūdens - 2 l;
- 9% etiķa - 2/3 ēdamk.
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- Lauru lapa;
- sāls - 4 ēdamkarotes;
- 10 melnie piparu graudi.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomizojiet kāpostus. Noņemiet visas netīras vai sasitušas lapas. Labi izskalojiet galvu tekošā ūdenī. Ļaujiet ūdenim iztukšot. Sagrieziet kāpostus mazos kvadrātos, apmēram 3 cm x 3 cm.
2. solis
Nomizojiet ķiploku augšdaļu un nomazgājiet. Sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet un sarīvējiet neapstrādātas bietes un burkānus (rupjus), korejiešu burkāniem varat izmantot arī rīve. Izņemiet sēklas no paprikas un karstajiem pipariem. Izgrieziet tos sloksnēs. Sasmalciniet čili piparus mazākus.
3. solis
Ielieciet kāpostu slāni dziļā traukā, uz augšu ielieciet nelielu slāni sasmalcinātu burkānu, bietes un bulgāru piparus. Ķiploku šķēles vienmērīgi izklāj pa visu virsmu. Uzkodas asumu regulē aso piparu daudzums, ja jums patīk diezgan pikants ēdiens, tad ielieciet visus sasmalcinātos čili piparus. Atkārtojiet visus slāņus vienā un tajā pašā secībā līdz trauku malai.
4. solis
Sagatavojiet marinādi, apvienojot visas sastāvdaļas. Sagatavotajā ūdenī ielej etiķi un saulespuķu eļļu. Ielieciet tajā cukuru, sāli, lauru lapu un melnos piparu graudus. Vāra 5 minūtes. Karsto marinādi pārlej kāpostiem.
5. solis
Atstājiet kāpostus istabas temperatūrā 24 stundas. Laiku pa laikam maisa. Gatavo uzkodu ielieciet ledusskapī. Tas tiek uzglabāts ilgu laiku.
