Kāposti ir unikāli ar to, ka tie satur lielu daudzumu veselīgu vielu un vitamīnu. Dārzenī esošā šķiedrviela labvēlīgi ietekmē zarnu pareizu darbību, izvada no organisma holesterīnu un toksīnus. Kāposti ir mazkaloriju produkts, tāpēc tos ieteicams lietot tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Marinēti kāposti ir ļoti garšīgi, to sagatavošanai ir diezgan daudz receptes.
Tas ir nepieciešams
-
- Par kāpostiem
- marinēti krievu valodā:
- 1 kg kāpostu;
- 200 g burkānu;
- ķiploki;
- marināde:
- 1 litrs ūdens;
- 1 glāze cukura;
- 1 glāze etiķa 9%
- 1 glāze saulespuķu eļļas;
- 2 ēdamkarotes sāls.
- Par kāpostiem
- marinēti gruzīnu valodā:
- 1 kg balto kāpostu;
- 200 g biešu;
- 200 g selerijas;
- 100 g estragona zaļumu
- sāļš
- bazilika
- piparmētra un dilles;
- dažas ķiploka daiviņas;
- šķipsniņu sarkano karsto piparu;
- 3-5 zirņi melno piparu;
- 1 tējkarote sāls
- marināde:
- 0,5 litri ūdens;
- 0,5 litri vīna vai galda etiķa;
- 25-30 g sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet krievu kāpostu marinētu gurķi. Vāriet ūdeni, pievienojiet tam cukuru, etiķi, saulespuķu eļļu un sāli. Gatavo sālījumu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
2. solis
Nogrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, saspiediet ķiplokus caur presi. Ievietojiet piemērotā emaljas kastrolī, samaisiet un pārklājiet ar siltu sālījumu.
3. solis
Pārklājiet kāpostus ar koka apli vai plāksni un uzlieciet uz tā svaru (piemēram, stikla burkā ar ūdeni). Trauks būs gatavs visu nakti. Sarkanos kāpostus arī marinē, vienīgā atšķirība ir tā, ka tie jālej ar verdošu sālījumu.
4. solis
Pagatavojiet šo biešu marinētu kāpostu recepti. Sasmalciniet bietes (kā jums patīk vai vienkārši berzējiet uz rupjas rīves), pievienojiet kāpostiem, visu samaisiet un pārklājiet ar sālījumu.
5. solis
Izrādās ļoti garšīgi kāposti, marinēti gruzīnu gaumē. Lai to pagatavotu, sagrieziet kāpostu galviņu astoņos un pēc tam mazākos gabaliņos. Ielieciet tos kastroī, pārklājiet ar verdošu ūdeni un vāriet divas līdz trīs minūtes.
6. solis
Izņemiet kāpostus, atdzesējiet tos aukstā ūdenī. Nomizojiet bietes un sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet tos katliņā, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus selerijas, ķiplokus, sāli, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra, pēc tam noņemiet un atdzesējiet.
7. solis
Sagatavojiet marinādi: vāriet ūdeni, pievienojiet etiķi un vāriet vēl divas līdz trīs minūtes, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Stikla vai māla traukā kārtās liek kāpostus, selerijas, bietes, ķiplokus, pievieno garšvielas un pārklāj ar atdzesētu marinādi.
8. solis
Pārklājiet trauku ar plastmasas vāku vai pergamenta papīru un atstājiet siltā telpā divas dienas, pēc tam kāpostus pārnesiet uz aukstumu. Trauks būs gatavs pēc dažām stundām. Sagatavotos marinētos kāpostus uzglabājiet ledusskapī. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem.
