Šis biezpiena kastrolis ar augļiem un riekstiem būs pārsteidzošs deserts visai ģimenei. Turklāt šādas kastroles šķēli var ēst pēcpusdienas uzkodām. Trauku ir ļoti viegli pagatavot, kastroles pagatavošana neņem daudz laika. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - mizoti lazdu rieksti - 100 g;
- - Indijas rieksti - 50 g;
- - mandeļu "ziedlapiņas" - 2 ēdamk. l.;
- - bumbieris - 1 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - biezpiens - 300 g;
- - krējums 10% - 70 ml;
- - sviests - 30 g;
- - olas - 4 gab.;
- - cukurs - 50 g;
- - manna - 50 g;
- - vaniļas cukurs - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet riekstus (lazdu riekstus un indijas riekstus) ar blenderi, līdz tie ir rupji, vai sasmalciniet ar nazi. Cepiet sasmalcinātos riekstus sausā pannā līdz gaiši zeltaini brūnai. Atdzesējiet to.
2. solis
Nomizo bumbieri, noņem serdi. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Pārlej ar citrona sulu.
3. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus stabilās putās, pievieno pāris pilienus citrona sulas. Olbaltumvielām pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
4. solis
Biezpienu sajauciet ar krējumu, dzeltenumiem un vaniļas cukuru. Sakuļ maisījumu ar mikseri. Pamazām pievieno mannu.
5. solis
Biezpiena-mannas maisījumam pievieno grauzdētus riekstus, bumbieru gabaliņus un saputotus olu baltumus. Labi samaisa.
6. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Sagatavoto biezpiena masu ielieciet veidnē, izlīdziniet. Cepiet kastroli cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 grādos. 5-10 minūtes pirms cepšanas beigām kastroli apkaisa ar mandeļu "ziedlapiņām" un atkal ievieto cepeškrāsnī. Biezpiena kastrolis ir gatavs.
