Kugelhopf ir tradicionāls austriešu saldais konditorejas izstrādājums, kas līdzīgs krievu Lieldienu kūkai. Classic Kugelhopf ir izgatavots no rauga mīklas ar sukādēm, rozīnēm, riekstiem un tiek pasniegts kopā ar kafiju. Gaisa biskvīta kūka ir daudzpusīga, ilgstoši nenoveco un to var pasniegt gan siltu, gan kā atdzesētu desertu ar saldējumu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 ēd.k. milti;
- - 5 gabali. olas;
- - 2 glāzes cukura;
- - 1/2 tējk vaniļas;
- - 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- - 2 gab. āboli;
- - 7 gab. žāvēti aprikozes;
- - 100 g iebiezināta piena;
- - 2 ēd.k. alkoholisko dzērienu karotes (Malibu);
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes riekstu maisījuma;
- - 2 gab. vīģes (žāvēti augļi);
- - 1 ēd.k. karote brendija (ķirsis, kalvadoss vai konjaks);
- - 1/2 kannas konservētu ananāsu;
- - 1 st. rozīņu karote (gaiša un tumša).
- Dekorēšanai:
- - 1/2 tāfeles baltās šokolādes;
- - 2 gab. kivi;
- - 1/3 Art. kokosriekstu pārslas.
Instrukcijas
1. solis
Atdzesētās olas sakuļ ar cukuru un vaniļu līdz baltām putām, pievieno dzēsto sodu, izsijātus miltus un brendiju. Sakuļ ar mikseri 3 minūtes.
2. solis
Nomizojiet ābolus, 5 minūtes iemērciet žāvētos augļus siltā ūdenī un nosusiniet uz salvete. Sasmalciniet vīģes un žāvētus aprikozes.
3. solis
Eļļojiet gredzenu ar augu eļļu. Veidnes apakšā ielieciet rozīnes, sagrieztus ābolus, sasmalcinātus žāvētus aprikozes, rīvētus riekstus, vīģes, atkal rozīnes, ābolus un ananāsu gredzenus. Mīklu pārlej virsū.
4. solis
Cepiet līdz 300 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu (silikona veidnē), alumīnija veidnē - 40 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet 15 minūtes atdzist un atbrīvojiet ceptas preces no formas.
5. solis
Konditorejas izstrādājumiem ielej liķieri, iebiezinātu pienu, izkausētu balto šokolādi. Rotā ar kivi un ananāsu gredzeniem, pārkaisa ar kokosriekstu. Ja jūs ievietojat pīrāgu uz stundu ledusskapī, tad to var pasniegt ar saldējuma bumbiņām un svaigiem augļiem oriģināla auksta deserta veidā.
