Kapelīns ir zivs, kas krieviem ir ļoti pieņemama cena un kurai ir diezgan barojošas īpašības. To ir ļoti viegli pagatavot, jo īpaši sautējumu, un rezultāts ir garšīgs un neticami veselīgs ēdiens.
Kāpēc kapelāns ir noderīgs?
Šī mazā zivs satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ko cilvēka ķermenis viegli absorbē. Ar to jūs varat iegūt omega-3 taukskābes, kas ir tik nepieciešamas smadzeņu, aknu un sirds darbībai.
Kapelīns satur fluoru, nātriju un kāliju lielos daudzumos. Turklāt selēns, ar kuru šīs zivis ir bagātas, palīdz stiprināt ķermeņa imūnsistēmu. Un pats galvenais, tas ir ļoti mazkaloriju produkts, tāpēc sautēta kapelīna ir lieliski piemērota diētai.
Sautētas kapelēnu receptes
Sautēts kapelāns krējuma mērcē ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 700-800 g kapelīna;
- 150 g skāba krējuma;
- 50 g augu eļļas;
- 2 sīpoli;
- sāls un pipari;
- lauru lapas, zaļumi.
Zivis jāatkausē, jāizšķiro un rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, jāizžāvē ar dvieli. Ielejiet augu eļļu pannā un pagaidiet, kamēr tā sasilst, ar visu rūpību ielieciet zivis eļļā. Kapelīns pannā jāievieto šaurās rindās.
Tādējādi vispirms ir jāapcep kapeliņš, tas no tā noņems visu lieko mitrumu. Kamēr zivis ir ceptas, jūs varat sākt gatavot mērci sautēšanai. Vispirms jums ir nepieciešams mizu, mazgāt un smalki sagriezt sīpolu. Skābs krējums jāsajauc ar pipariem, sāli un zaļumiem, iegūtajam maisījumam pievieno pusi glāzes ūdens, vēlams vārītu.
Kad kapelāns ir pietiekami apcepts, ielieciet tam virsū sīpolu un pēc tam ielejiet skābo krējumu mērci. Zivis ir nepieciešams sautēt 5-6 minūtes, kamēr to nevajadzētu apgriezt nevienā no gatavošanas posmiem. Jūs varat pasniegt zivis ar piedevu no vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, dārzeņiem.
Kapelīnu var uzreiz sautēt ar kartupeļiem, tad garnīra pagatavošanai nav jāpavada papildu laiks. Lai pagatavotu 450 g kapelīna, jums būs nepieciešams:
- 500 g kartupeļu;
- 3 sīpoli;
- melnie pipari zirņu veidā, lauru lapa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Zivis jāmazgā, mizoti, kartupeļus sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos. Vispirms jums jāievieto kartupeļi dziļā pannā, pēc tam zivis un sasmalcināti sīpoli. Zaļumi, pipari, sāls un lauru lapas ir sakrautas virs visiem slāņiem. Viss ēdiens jālej ar vārītu ūdeni, lai produkti būtu paslēpti par 2 cm. Šāda brīnišķīga ēdiena gatavošanas laiks būs apmēram 20 minūtes.
Štovētajam kapelīnam ir daudz receptes, kā mērce der skābs krējums ar dažādām garšvielām, tomātu pasta ar burkāniem. Viss izrādīsies garšīgs un veselīgs.
