Smalki kotletes no labi zināmās garšīgās līdakas lieliski dažādos jūsu galdu. Šādus kotletus varat pasniegt ar gandrīz jebkuru piedevu; tie lieliski sader ar dārzeņiem un dažādām mērcēm.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 2 gab. līdaka;
- - 200 g bekona;
- - 250 g krējuma;
- - 2 gab. kartupeļi;
- - 100 g zaļo sīpolu;
- - 100 g diļļu zaļumu;
- - 4 lietas. ķiploka daiviņa;
- - 10 g sinepju;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šīs maigās kotletes, jums vajadzīga viena liela līdaka vai arī varat paņemt divas mazas. Zivis vislabāk ņem svaigas. Ja zivis ir sasalušas, pirms vārīšanas to labi atkausējiet, vēlams siltā ūdenī, vai vienkārši ļaujiet tai atkausēt atsevišķi. Nelietojiet mikroviļņu krāsni, tā tajā vienmērīgi nesasilst.
2. solis
Kamēr zivis atkausē, nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sarīvējiet tos uz smalkas rīves. Zaļos sīpolus un dilles labi izskalojiet aukstā ūdenī, ļaujiet zaļumiem nedaudz nožūt un pēc tam sasmalciniet ļoti smalki.
3. solis
Krējumu sakuļ mazā blenderī. Nomazgājiet ķiplokus, nomizojiet un smalki sagrieziet. Putukrējumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
4. solis
Zivis, notīriet, labi noskalojiet, noņemiet lielus kaulus. Vairākas reizes ritiniet zivju fileju gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet krējumu ar zaļumiem un rīvētiem kartupeļiem, labi samaisiet ar tīrām rokām. Pievienojiet sinepes un sāli un piparus.
5. solis
Izkausē sviestu pannā ar grunts dibenu. Veidojiet pīrādziņos un viegli apcepiet no abām pusēm. Uz cepešpannas ielieciet cepampapīru, ielieciet kotletes un cepiet cepeškrāsnī pusstundu maksimālā temperatūrā.
