Zivju kūkas ir viens no populārākajiem ēdieniem Krievijā, un tas ir dabiski, jo šim ēdienam ir neparasta garša, un tā neticamais maigums nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Sagatavojot līdakas kotletes, ir tikai viena grūtība - zivju tīrīšana.
Tas ir nepieciešams
- - viena līdaka, kas sver ne vairāk kā kilogramu;
- - 200 grami baltmaizes;
- - divi sīpoli;
- - divas olas;
- - ēdamkarote tomātu pastas;
- - 100 grami krējuma;
- - viens mazs burkāns;
- - 50 grami cieta siera;
- - 0,5 litri piena;
- - milti;
- - sāls un pipari (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir zivju iekšējo daļu attīrīšana, kā arī spuru, zvīņu, galvas un kaulu noņemšana. Tīrīšana jāuztver ļoti nopietni, lai galu galā zivju fileja būtu pilnīgi bez kauliem.
2. solis
Iegūto fileju divas vai trīs reizes izlaiž caur gaļas mašīnā (šajā posmā jūs varat vēlreiz pārbaudīt, vai maltajā gaļā nav kaulu, ja tādi ir, tad, protams, noņemiet tos).
3. solis
Sadaliet baltmaizi gabaliņos, ielieciet dziļā traukā un pārlejiet ar pienu. Pēc dažām minūtēm mīciet maizi un viegli saspiediet.
4. solis
Notīriet un noskalojiet sīpolus un burkānus aukstā ūdenī, smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus un sieru.
5. solis
Maltās zivis sajauc ar sieru, sīpoliem (šajā posmā maltai gaļai jāpievieno tikai puse sasmalcinātā sīpola), biezeni baltmaizes, sāli un piparus. Olas sakuļ ar sāli un iemaisa malto zivi.
6. solis
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu un apcepiet sīpolus un burkānus līdz patīkamai zeltainai krāsai (dārzeņiem nekad nevajadzētu sadedzināt). Cepšanai pievienojiet skābo krējumu (to var aizstāt ar krējumu) un tomātu pastu, pagaršojiet ar sāli un pipariem. Maisījumu uzvāra.
7. solis
No maltām zivīm izveido mazus kotletus, sarullē tos miltos (vai rīvmaizē, mannā), liek multivarkas bļodā un visu pārlej ar iepriekš iegūto mērci. Ieslēdziet režīmu "cepšana", pagatavojiet 15-20 minūtes. Līdaku zivju kūkas ir gatavas.
