Ievārījums nav jāgatavo ar cukuru. Ja esat slims ar diabētu vai vienkārši sekojat savai figūrai, šo ogu gardumu varat pagatavot ar fruktozi. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs nekā ar cukuru.
Tas ir nepieciešams
- - lielas ogas (ķirši, upenes vai sarkanās jāņogas, zemenes) - tikai 4,5 kg;
- -fruktoze - 600 grami;
- - želatīns - 1 ēdamkarote;
- -ūdens - 1, 5 l.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ogas: kārtīgi izskalojiet zem tekoša ūdens caurdurī, noņemiet kātiņus un sēklas. Ielieciet ogas dziļā traukā, kurā jūs pagatavosiet ievārījumu.
2. solis
Sāciet vārīt fruktozes sīrupu. Lai to izdarītu, ielieciet trauku ar ūdeni uz mazas uguns, pakāpeniski pievienojiet fruktozi, nepārtraukti maisot. Pievienojiet želatīnu, lai palielinātu gatavā ievārījuma biezumu un blīvumu.
3. solis
Sīrupu ielej bļodā ar ogām, uzvāra, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10–12 minūtes, nepārtraukti maisot un ar spraugu karoti noberot putas. Noņemiet siltumu, kādu laiku samaisiet, pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet ievārījumam atdzist un iet, nenoņemot trauku no uguns, apmēram 1 stundu.
4. solis
Labi noskalojiet konservu kārbas, sterilizējiet ar tvaiku apmēram 15 minūtes katra. Ļaujiet apstrādātiem traukiem atdzist un nožūt. Saglabāšanai paredzētos vākus liek katliņā, vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, notecina ūdeni, ļauj arī atdzist un nožūt.
5. solis
Ievietojiet ievārījumu sausās sagatavotās burkās, pārklājiet ar vākiem, aizveriet ar saglabāšanas atslēgu, pagrieziet to uz otru pusi uz 1 stundu, iesaiņojot siltās drēbēs - tā ievārījums burkās pienācīgi nosēdīsies. Pēc ievārījuma, ja ievārījums ir pilnībā atdzisis, pēc stundas jūs varat ievietot konservu ledusskapī vai pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.
