Karstās dienās jūs vēlaties ledus aukstu limonādi vai aukstu saldējumu. Tuvākajā kioskā ir ļoti viegli nopirkt vairāk aukstu kārumu, taču jūs nevēlaties šaubīties par ēdamā sastāvu. Tāpēc labāk pagatavot mājās gatavotu vaniļas saldējumu, pārlej ar šokolādes mērci vai izrotāt ar nedaudz svaigām avenēm - tas izrādīsies neticami garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Piecām porcijām:
- - 450 ml piena;
- - 450 ml krējuma, 33% tauku;
- - 6 olu dzeltenumi;
- - 1 vaniļas pāksts;
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes fruktozes.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet vaniļas pāksti uz pusēm un noņemiet sēklas. Katliņā ielej krējumu un pienu, pievieno 2 ēdamkarotes fruktozes, pākstis un vaniļas sēklas. Ielieciet uz vidējas uguns, uzvāra.
2. solis
Olu dzeltenumus sakuļ ar fruktozes paliekām, pārlej ar krēmveida piena maisījuma kausu, atkal sakuļ. Tad vēl kauss, atkal sita. Turpiniet to darīt, līdz viss ir vienā bļodā.
3. solis
Ielieciet šo maisījumu zemā siltumā, samaisiet ar koka karoti. Kad maisījums sāk sabiezēt, noņemiet pannu no plīts. Rezultāts ir garšīgs olu krēms.
4. solis
Izkāš šo krēmu caur smalku sietu, tas ir diezgan rūpīgs darbs.
5. solis
Paņemiet saldējuma paplāti, ielejiet tajā krējumu, ielieciet to saldētavā.
6. solis
Saldējumu ik pēc 2 stundām sakuļ līdz viendabīgai masai.
