Diezgan bieži var dzirdēt viedokli, ka fruktozei, salīdzinot ar cukuru, ir dažas priekšrocības, neskatoties uz to, ka glikozi tradicionāli uzskata par vispopulārāko lietošanai. Cik patiess ir šis viedoklis un vai fruktoze ir pietiekami noderīga, lai ar to aizstātu cukuru?
Kas ir fruktoze un kā tā ir noderīga?
Pamatojums, ka fruktoze jeb augļu cukurs var aizstāt parasto cukuru, visbiežāk ir saistīts ar tā izcelsmi, jo tas tiek sintezēts no augļiem. Tomēr augļi ar augstu šķiedrvielu saturu uzsūcas daudz lēnāk nekā granulēta fruktoze. Tāpēc jums nevajadzētu salīdzināt dabiskās fruktozes priekšrocības ar neatkarīgu koncentrētu pulveri no tā, ko ražotāji izmanto sodas, iepakotu sulu, sīrupu un nektāru pagatavošanai.
Sintētiskās apstrādes tehnoloģijas dēļ sintezētā fruktoze zaudē lielāko daļu uzturvērtības un uzturvielu.
Agrāk fruktozes lietošana, kas pēc garšas un kaloriju daudzuma pārsniedz cukuru, bija aktuāla diabēta slimniekiem, jo insulīns tās absorbcijai nav vajadzīgs. Tomēr zinātnieki ir atklājuši, ka organisms izmanto fruktozi citādi nekā glikoze - tā sintētiskais analogs negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, palielinot lipoģenēzi un palielinot triglicerīdu līmeni. Šī iemesla dēļ cukura aizstāšana ar fruktozi ir kategoriski ne tikai neveselīga, bet arī nav ieteicama.
Kā patērēt fruktozi
Ārsti un dietologi neiesaka pārņemt pārmērīgu saldo sulu lietošanu paciņās, kurās ir fruktoze. Tie var palielināt diabēta risku gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vēl viena bīstama fruktozes īpašība ir palielināts izsalkums, neskatoties uz augsto kaloriju saturu, kas apdraud aptaukošanās attīstību. Lai izvairītos no šīm briesmām, fruktoze jālieto mērenībā un jāņem no dabīgiem avotiem medus un augļu veidā.
Tomēr pārmērīgs augļu un medus patēriņš arī nedos jums labumu, tāpēc tie jālieto vecumam un dzīvesveidam atbilstošā daudzumā.
Lai apdrošinātos pret lielām fruktozes devām, kas netiek ņemta vērā sabalansētā uzturā, maksimāli jāierobežo absolūti visu saldumu, kas satur šo elementu, lietošana. Lai to izdarītu, jums vienkārši rūpīgi jāizpēta visu iegādāto konditorejas izstrādājumu etiķetes. Turklāt uzturā ir jāsamazina iepakoto sulu un gāzēto saldo dzērienu izmantošana. Uztura speciālisti iesaka aizstāt tos ar tīru ūdeni un svaigi spiestām dārzeņu / augļu sulām, kuras jūs varat dzert, bet arī diezgan mērenā daudzumā.
