Zīles, kas novāktas no ābolu glābšanas sākuma līdz oktobra sākumam, ir mazāk toksiskas. Jūs tos varat ēst tikai pēc mērcēšanas vai termiskās apstrādes. Šādas darbības ļauj arī atbrīvoties no rūgtuma.
Zīles ir kastaņa, dižskābarža un ozola augļi. To ēšanas lietderība tiek teikta tikai par pēdējo augļiem. Tie satur lielu daudzumu barības vielu, tāpēc tos izmanto ne tikai kā dzīvnieku barību, bet arī kā piedevu dažādos kosmētikas līdzekļos.
Zīles ir bagātas ar cieti, sagremojamiem ogļhidrātiem un tanīniem. Pēdējie piešķir riekstiem rūgtu un savelkošu garšu. Tas satur arī kvarcīnu. Tas ir flavonols, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tam ir pretiekaisuma, antihistamīna iedarbība.
Ilgu laiku zīļu izmantošana tika uzskatīta par nabadzīgo cilvēku daļu. Tos galvenokārt izmantoja kā savvaļas un mājdzīvnieku barību. Šodien ir pierādīts, ka ozola zīles var ēst mazos daudzumos.
Ieguvums un kaitējums
Riekstos esošās aktīvās sastāvdaļas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un nervu sistēmu. Tos var lietot bronhīta, traheīta un astmas gadījumā. Zīļu kafija ir visbiežāk izmantotā ārstēšana. Tā ir augļu infūzija. Jūs to varat lietot ne vairāk kā 2 ēdamkarotes vienlaikus trīs reizes pīlēs.
Nepareizas lietošanas gadījumā vai ar pārmērīgu produkta daudzumu uzturā jūs varat kaitēt ķermenim:
- gremošanas trakts;
- urīnpūslis;
- aizkuņģa dziedzeris.
Bērniem līdz trīs gadu vecumam nav ieteicams dot novārījumus, uzlējumus un augļus. Grūtniecēm pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Kā pareizi veikt ārstēšanu pirms lietošanas?
Kvercetīns ir toksisks ķermenim. Tāpēc, ēdot to neapstrādātā veidā, var izraisīt saindēšanos un vispārēju veselības pasliktināšanos. Lai izslēgtu kaitīgo iedarbību, augļi ir jāmērcē apmēram dienu. Šajā gadījumā obligāti periodiski jāmaina ūdens. Pēc tam augļus termiski apstrādā.
Vēl viena iespēja:
- Piepildiet zīles ar ūdeni, noņemiet peldošos elementus.
- Pārējo turiet šķidrumā vēl 30 minūtes.
- Izklājiet uz cepešpannas vienā slānī, nosūtiet uz krāsni 10 grādu temperatūrā.
- Izvelciet pēc 5-10 minūtēm.
Var veikt mazgāšanas procesu. Lai to izdarītu, ēdamkarote soda tiek izšķīdināta litrā ūdens. Augļus atstāj uz 12-15 stundām, lai absorbētu cepamo sodu. Atliek žāvēt riekstus vai apcept.
Noslēgumā mēs atzīmējam: nepareiza lietošana vai liela daudzuma lietošana uzturā var izraisīt nopietnu saindēšanos vai pat nāvi. Iemērcot vai izskalojot, tiek saglabātas derīgās īpašības, un samazinās toksiskās iedarbības iespējamība.
