Varbūt bietes var uzskatīt par vienu no krievu virtuves simboliem. Mums ir daudz receptes vārītam un sautētam šim sakņu dārzenim, bet vai to var ēst neapstrādātu?
Pirmkārt, jāatzīmē, ka bietes satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un folijskābes, tāpēc tās ir ļoti noderīgas veselībai. Nepārtraukta tā lietošana stimulē aknu šūnas, uzlabo gremošanu un vielmaiņu, kā arī pazemina asinsspiedienu, kas samazina sirdslēkmes, insulta un asinsvadu traucējumu risku. Bet vai tas vienlīdz attiecas arī uz neapstrādātām un vārītām bietēm?
Tāpat kā lielākajai daļai citu dārzeņu, arī bietes, pakļaujot karstumam, zaudē daļu barības vielu, tāpēc neapstrādātas tās ir pat veselīgākas nekā pārstrādātas. Tāpēc to ir ne tikai iespējams ēst neapstrādātu, bet arī nepieciešams.
Neapstrādātu biešu ēšanas priekšrocības
Sakarā ar lielu barības vielu daudzumu šī sakņu dārzeņu izmantošana neapstrādātā veidā ļauj:
- papildināt vitamīnu rezervi (bietes organismu apgādā ar retinolu, tokoferolu, B grupas vitamīniem, askorbīnskābi, niacīnu);
- stiprināt imunitāti;
- noņemt no ķermeņa brīvos radikāļus;
- attīra zarnas no toksīniem;
- normalizēt gremošanas trakta darbību;
- tikt galā ar aizcietējumiem, arī hroniskiem;
- uzlabot kuņģa sulas ražošanu;
- normalizēt vairogdziedzeri;
- tikt galā ar anēmiju;
- normalizēt hemoglobīna līmeni;
- uzlabot asinsvadu sieniņu stāvokli;
- samazināt asins recekļu rašanās varbūtību;
- normalizēt endokrīnās sistēmas darbību;
- normalizēt sirds darbu;
- novērst gan labdabīgu, gan ļaundabīgu audzēju parādīšanos;
- atjaunot potenci;
- samazināt sāpes sievietēm menstruāciju laikā;
- novērst alerģisko reakciju izpausmi;
- normalizēt asinsspiedienu.
Kontrindikācijas neapstrādātu biešu ēšanas
Neapstrādātām bietēm ir caurejas efekts, tāpēc jums tās jāēd uzmanīgi, īpaši cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas slimības. Ja jūs uztrauc caurejas problēma, pirms jēlu biešu ēšanas labāk konsultēties ar ārstu.
Ieteicams arī izslēgt neapstrādātas bietes no uztura šādos gadījumos:
- ar gremošanas trakta slimībām akūtā stadijā;
- ar patoloģijām sirds un asinsvadu sistēmas darbā;
- ar traucētu nieru darbību;
- ar urolitiāzi.
Neapstrādātas bietes grūtniecības laikā
Grūtniecības laikā neapstrādātas bietes ir izdevīgas, jo tās palīdz stiprināt mātes imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē bērnu. Bet nepārsniedziet sakņu kultūru, jo tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus. Jāpatur prātā arī tas, ka grūtniecēm nevajadzētu ēst bietes kombinācijā ar ķiplokiem, jo tas palielina dzemdes tonusu.
Tādējādi neapstrādātas bietes noteikti ir veselīgas, taču, tāpat kā jebkuram produktam, jums tās jālieto mēreni.
