Šampinjoni ir visizplatītākās sēnes pasaulē. Pat pats vārds "šampinjons" tiek tulkots kā nekas cits kā sēne. Šampinjonus ir viegli atšķirt no citiem veidiem. To krāsa ir baltpelēka. No visām sēnēm tikai šampinjoni ir iemācījušies tik veiksmīgi augt. Sēnes izmērs var sasniegt desmit centimetrus vai vairāk.
Ja sēnes atrodas brīvā dabā, tās sāk satumst, un mīkstums kļūst dzeltenīgs. Šīs sēnes satur apmēram deviņdesmit procentus ūdens.
Tie ir noderīgi arī tāpēc, ka satur organiskās skābes un lielu daudzumu barības vielu. Tajā pašā laikā tie satur tikai 25 kilokalorijas, kas padara tās pieejamas tiem, kas uzrauga viņu svaru.
Vai šampinjonus var ēst neapstrādātus?
Sēņu izmantošana ēdiena gatavošanā ir sastopama visā pasaulē. Japāņi, piemēram, izmanto šīs sēnes medicīniskiem nolūkiem, lai stiprinātu imūnsistēmu un samazinātu asinsspiedienu.
Daudzos pasaules virtuves ēdienos jūs varat atrast sēnes neapstrādātā veidā. Neapstrādātas sēnes ir daļa no salātiem, mērcēm, un tās tiek pasniegtas arī kā gatavu ēdienu rotājumi un kā vienkāršs griezums. Lai to izdarītu, sēnes nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Piemēram, ar neapstrādātām sēnēm jūs varat pagatavot garšīgus burkānu salātus. Nomizotos burkānus sarīvē un pievieno sasmalcinātas sēnes. Pēc garšas pievienojiet eļļu un sāli.
Daudzi neapstrādātu sēņu cienītāji tos labprāt patērē ar citronu sulu.
Tā kā šampinjonos nav cukura un tauku, tos ieteicams lietot diabēta slimniekiem. Šīs sēnes labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.
