Suflē kūkas vienmēr ir mīkstākas nekā parastās kūkas. "Berry" suflē kūka ir izgatavota no maiga cepuma un gaisīga ogu suflē, kas kūst mutē. Jau viens delikateses aromāts spēj sapulcināt visus mājiniekus pie tējas tases.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 110 g kefīra, cukura, miltu;
- - 2 g vaniļas;
- - 1 ola.
- Suflē:
- - 400 g cukura;
- - 145 ml ķiršu sulas;
- - 120 g kazenes;
- - 55 g aveņu želejas;
- - 50 ml verdoša ūdens;
- - 3 olu baltumi;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 1/5 tējk agara agara.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavosim biskvītu. Olu sadala baltā un dzeltenumā. Dzeltenumus sakuļ ar 1/3 cukura, tam pievieno kefīru, pievieno miltus un maisa. Atsevišķi sakuļ baltumus ar 2/3 cukura, tiem pievieno vaniļu.
2. solis
Pārklājiet veidni ar 26 centimetru diametru ar pergamentu, ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet gatavo mīklu, cepiet cepumu apmēram pusstundu 175 grādos. Atdzesējiet sūkļa kūku uz restēm, pēc tam sagrieziet gareniski uz pusēm.
3. solis
Aveņu želeju pārlej ar verdošu ūdeni, maisa, līdz tā izšķīst, lai iegūtu saldu sīrupu. Olu baltumus sakuļ līdz stabilām virsotnēm, plānā plūsmā ielej sīrupu. Beat vēl pāris minūtes. Mērcē agara agaru ķiršu sulā, pievieno citrona sulu, uzliek lielu karstumu, uzvāra, pievieno cukuru, vāra 10 minūtes. Tad ielej šo maisījumu saputotajos olu baltumos, samaisa.
4. solis
Tagad sāksim montēt kūku. Ielieciet pusi no suflē uz pirmā biskvīta slāņa, izklājiet kazenes, atlikušo suflē vienmērīgā kārtā. Virsmu pārklāj ar otro biskvītu, nedaudz sasmalcinot.
5. solis
Ja vēlaties, gatavo ogu suflē torti varat izrotāt ar glazūru, kuru viegli pagatavot, izkausējot balto šokolādi smagā krējumā. Jūs varat vienkārši apkaisa ar pūdercukuru. Kūku ievieto ledusskapī uz 1 stundu, pēc kuras jūs varat to pasniegt.
