Putnu piens ir daudzu saldo zobu iecienītākā delikatese. Smalka kūka, kas kūst mutē, neaizņems daudz laika un sniegs jums unikālu maiguma sajūtu.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - ola 3 gab.;
- - cukurs 100g;
- - milti 100g;
- - sviests (pelējuma smērēšanai).
- Suflē:
- - olbaltumvielas 5 gab.;
- - želatīns 25g;
- - ūdens 120ml;
- - iebiezināts piens 200g;
- - sviests 100g;
- - cukurs 50g;
- - vaniļas cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu 20 minūtes aukstā ūdenī. Kad tas uzbriest, jums tas jāsajauc ar pusi cukura un jāuzliek ugunī. Nepārtraukti maisot, pilnībā izšķīdināt un atdzesēt.
2. solis
Sāksim ar biskvītu. Sakuļ olas un cukuru ar maisītāju vidējā ātrumā piecas minūtes. Pievieno labi izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielejiet iegūto mīklu tajā. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, ielieciet formu un cepiet cepumu 25-30 minūtes. Gatavo biskvītu izņem no formas, ļauj tam atdzist un sagriež gareniski divās daļās.
4. solis
Sakuļ baltumus ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu, pamazām to palielinot. Kad olbaltumvielas ir pārvērtušās biezās putās, olbaltumvielām pievieno atlikušo pusi cukura un vaniļas cukuru (pēc garšas).
5. solis
Sakuļ sviestu istabas temperatūrā līdz viendabīgai masai.
6. solis
Olbaltumvielām pievienojiet želatīnu un sviestu. Labi samaisa ar maisītāju.
7. solis
Ielieciet iegūto želatīnisko masu biskvīta apakšā un pārklājiet to ar otro biskvīta daļu. Atdzesējiet divas stundas.
8. solis
Izkausē biezo krējumu (70 ml) ar 100 g šokolādes un ar to iesmērē gatavo kūku. Atdzesējiet pusotru stundu ledusskapī.
