Pelmeņi ir brīnišķīgs slāvu virtuves ēdiens, kas palīdzēs dažādot galdu. Šīs bumbiņas var izmantot kā piedevu, kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu zupām.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļu klimpas:
- 10-12 gab. kartupeļi;
- 4-5 ēdamkarotes miltu;
- 2 sīpoli;
- sāls.
- Kartupeļu klimpas ar gaļu:
- 7-8 gab. kartupeļi;
- 1 glāze kviešu miltu
- 1-2 olas;
- 300 g liellopa gaļas;
- sīpoli - pēc garšas;
- sāls;
- pipari.
- Somu pelmeņi:
- 4 lietas. kartupeļi;
- 1/3 tase krējuma
- 4 ēdamkarotes miltu;
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes rozīņu;
- 1/4 tējkarotes ingvera
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu;
- 1 litrs ūdens vai buljona;
- sāls pēc garšas.
- Kartupeļu klimpas ar fetas sieru:
- 800 g kartupeļu;
- 10 g miltu;
- 1 ola;
- 1 sīpols;
- 100 g bekona;
- 100 g fetas siera;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļu klimpas. Noskalojiet un mizojiet kartupeļus, noņemiet acis. Sasmalcina ar virtuves kombainu vai smalki sarīvē. Salieciet iegūto biezeni uz biezas drānas vai marles, lai iztukšotu sulu, un izspiediet to ar rokām. Pagaidiet, līdz ciete nosēžas sulā, lai to pievienotu biezenim.
2. solis
Pievienojiet kartupeļiem miltus, sāli un cieti. Visu kārtīgi samīca. Ielieciet ūdens trauku uz uguns un viegli sāli. Ielejiet pietiekami daudz šķidruma, lai pelmeņi nesaliptu kopā. Kamēr ūdens vārās, izveido mazas vienāda lieluma bumbiņas.
3. solis
Pa vienai iemērciet bumbiņas verdošā ūdenī un nepārtraukti maisiet, lai nepieliptu. Pārliecinieties, ka ūdens nepārtraukti vārās. Pagatavojiet pelmeņus līdz mīkstumam, apmēram 25-30 minūtes. Kamēr ēdiens gatavojas, sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ielieciet sīpolu un gatavus pelmeņus cepšanas pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Kartupeļu klimpas ar gaļu. Sarīvē nomizotus un nosusinātus neapstrādātus kartupeļus. Ievietojiet maisījumu sietā un ļaujiet šķidrumam iztukšot. Pievieno olas, miltus, sāli un kārtīgi samaisa. No gatavās masas veido bumbiņas.
5. solis
Katrā bumbiņā iespiediet malto gaļu, kas sajaukta ar sīpoliem. Pagatavojiet pelmeņus sālsūdenī līdz mīkstumam. Pasniedziet trauku ar krējumu.
6. solis
Somu pelmeņi. Vāriet kartupeļus, pievienojiet tam olas, rozīnes, krējumu un ingveru un mīciet mīklu. Veidojiet pelmeņus un vāriet ūdenī vai buljonā 15-20 minūtes. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
7. solis
Kartupeļu klimpas ar fetas sieru. Pagatavojiet mīklu ar vārītiem kartupeļiem, olām un miltiem. Sagriež apmēram 1 cm biezos dimantos un vāra sālsūdenī līdz mīkstumam.
8. solis
Cepiet cūkgaļas taukus pannā. Kad no tā izdalās pietiekams tauku daudzums, pannā ielieciet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet. Pasniedzot pelmeņus uz galda, ielieciet ceptu sīpolu un bekonu uz trauka un apkaisa ar rīvētu fetas sieru.
