Zefīrs ir viens no veselīgākajiem un ar zemu kaloriju saldumiem. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, no dabīgām sastāvdaļām, kas atrodamas gandrīz visās mājās.
- 0,2 kg granulēta cukura
- 5-6 olu baltumi
- 0,2 l krēms
- 0,2 litri ogu vai augļu sīrupa
- 1, 5 tējkarotes želatīna
- neliels maisiņš cukura pulvera
1. Katliņā vai katliņā sajauciet sīrupu ar cukuru un vāriet līdz biezumam. Pārliecinieties, ka masu bieži maisa, lai tā nedeg.
2. Pēc tam, kad tiem pievienots šķipsniņš citronskābes, kārtīgi sakuļ ledusskapī atdzesētos baltumus.
3. Atdzesētu krējumu vajag arī saputot.
4. Atšķaida želatīnu saskaņā ar norādījumiem uz paciņas.
5. No plīts noņemiet sabiezēto cukura un sīrupa maisījumu. Tad pievienojiet tam krējumu, olbaltumvielas un želatīnu. Visa masa jāsaputo.
6. Apkaisiet taisnstūra formu ar cukura pulveri un pēc tam ielieciet tajā saldo zefīru. Masai jābūt labi izlīdzinātai formā, un no augšas apkaisa ar atlikušo cukura pulveri.
7. Ielieciet veidni ledusskapī apmēram 2 stundas.
8. Pēc atdzesēšanas jūs varat sagriezt jebkuras formas un izmēra zefīrus.
Smalkus pašmāju zefīrus var baudīt ar prieku, nekaitējot figūrai.
