Kāpostu ruļļi ir populārs ēdiens, kura izcelsmi sev piedēvē dažādas valstis. Daudzās pasaules virtuvēs ir līdzīgas receptes, kur malto gaļu iesaiņo vīnogu, biešu vai kāpostu lapās un pēc tam sautē mērcē vai cep cepeškrāsnī. Daudzu iemīļotu kāpostu ruļļu pagatavošana prasa daudz laika, taču, ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, vienmēr ir izeja. Jūs varat pagatavot slinks kāpostu ruļļus.
Slinki pildīti kāpostu ruļļi, kas cepti krāsnī
Kopumā ir 3 galvenās slinko kāpostu ruļļu receptes, kuru garša ir klasisks maltās gaļas un kāpostu ēdiens.
Lai pagatavotu pildītus kāpostus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 500 g maltas gaļas;
- 400 g balto kāpostu;
- 2 ēd.k. l. rīsi;
- 1 sīpols;
- 250 g skāba krējuma;
- 250 g tomātu pastas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- maizes drupačas.
Sasmalciniet kāpostus mazos gabaliņos, smalki sagrieziet nomizoto sīpolu. Pārnes dārzeņus dziļā traukā, un lai no tiem izdalītos liekais rūgtums, 10 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad uzmanīgi iztukšojiet ūdeni, izmetiet kāpostus un sīpolus caurdurī un viegli saspiediet.
Rīsus vāra līdz mīkstumam sālsūdenī. Tad atdzesē un apvieno ar sagatavotiem dārzeņiem. Pievienojiet malto gaļu, visu pēc garšas garšojiet ar pipariem un sāli un visas sastāvdaļas kārtīgi samaisiet.
Mitriniet rokas aukstā ūdenī un no pagatavotajiem kāpostu un gaļas masas veidojiet iegarenas kāpostu ripiņas. Rūpīgi apcepiet katru rīvmaizē un apcepiet no visām pusēm augu eļļā.
Ievietojiet kāpostu ruļļus dziļā, ugunsdrošā cepšanas traukā un pārlejiet ar mērci. Viņam sajauciet krējumu ar tomātu pastu. Mērcei labi jāpārklāj kāpostu ruļļi. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet 45 minūtes.
Slinki kāpostu ruļļi, sautēti uz plīts
Slinki pildīti kāpostu ruļļi saskaņā ar šo recepti tiek sagatavoti ātrāk nekā saskaņā ar iepriekšējo. Lai arī pēc garšas tie izrādās ne sliktāki. Lai tos sagatavotu, jums jāveic:
- 500 g maltas gaļas;
- 400 g balto kāpostu;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. rīsi;
- 200 g skāba krējuma;
- 200 g tomātu pastas;
- dārzeņu eļļa;
- zaļumi;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Notīriet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus kopā augu eļļā līdz pusgatavam.
Sasmalciniet kāpostus mazos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem, kas cepti ar burkāniem. Ielej pusi glāzes ūdens, pārklāj pannu ar vāku un pusstundu kopā vāra dārzeņus.
Pagatavojiet rīsus līdz vārīšanai sālsūdenī.
Sakuliet neapstrādātu olu malto gaļu, ielieciet vārītos rīsus un labi samaisiet. Tad apvienojiet malto gaļu ar sautētiem dārzeņiem, visu pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem. No pagatavotās masas izveido kāpostu ruļļus un apcep tos uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu un ielejiet pannā ar ceptiem kāpostu ruļļiem. Pārklājiet pannu ar vāku un apmēram 40 minūtes sautējiet slinkos kāpostu ruļļus līdz maigumam. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Kāpostu biezputra
Lai pagatavotu slinks kāpostu ruļļus ar šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 g maltas gaļas;
- 400 g balto kāpostu;
- ½ glāze vārītu rīsu;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 200 g tomātu pastas;
- 200 g skāba krējuma;
- dārzeņu eļļa;
- pipari;
- sāls.
Sasmalciniet mizotos sīpolus un burkānus: sīpolu ar nazi un burkānus uz rīves. Tad viegli apcep uz pannas ar augu eļļu. Pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus, sāli un piparus, ielejiet 1/2 tase ūdens, pārklājiet pannu un dārzeņus uz lēnas uguns sautējiet apmēram 30 minūtes.
Pēc šī laika dārzeņiem pievienojiet sālsūdenī pagatavotus rīsus un neapstrādātu malto gaļu. Visu kārtīgi samaisa, piparus un sāli. Ielej skābo krējumu-tomātu mērci un, laiku pa laikam apmaisot, sautē kāpostu rullīšus līdz mīkstumam.
