Laša fileja ir patiesi karalisks produkts, kura garšu var novērtēt ne tikai profesionāļi, bet arī amatieru gardēži. Tomēr zivju pīrāgs aizrauj ne tikai neaizmirstamu garšu, bet arī sākotnējo izskatu. Savdabīgi salocīta kārtainās mīklas sloksne rada jūras viļņa efektu, uz kura ieskauj skaistu lasi, kuru ieskauj kārtīgi ķiršu tomāti.
Tas ir nepieciešams
- - parastais sāls
- - 300 g sviesta
- - 500 g miltu
- - 300 ml ūdens
- - svaiga laša fileja 250 g
- - dzeltenie ķiršu tomāti 5 gab.
- - sarkanie ķiršu tomāti 5 gab.
- - citrons
- - vistas ola 1 gab.
- - papriku maisījums
- - ceturtdienas sāls
- - rafinēta augu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, izsijiet miltus ar sāli, ielieciet bļodā, pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu. Labi samaisa un pievieno ūdeni. Iejaucieties vienveidīgas konsistences veidošanā. Ielieciet gatavo mīklu maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
2. solis
Nogrieziet citronu un izspiest sulu no tā pusi. Pēc mazgāšanas laša fileju nosusina, sagriež lielos kubiņos, pārlej ar citrona sulu un pēc garšas pārkaisa ar papriku maisījumu. Atstājiet zivis marinādē 5-6 minūtes.
3. solis
No taisnstūrveida gatavās kārtainās mīklas kārtas, sagrieztas garās sloksnēs, nedaudz platākas nekā laša šķēles. Nomazgājiet abus ķiršu tomātus.
4. solis
Uz garā iesma (apmēram 15 cm) iesieniet sagatavotās sloksnes malu un pēc tam pārējās sastāvdaļas, katru no tām pārvietojot ar mīklu šādā secībā: laša filejas gabals, vesels dzeltens ķiršu tomāts, vēl viens gabals zivju un visbeidzot sarkano tomātu. Katram izstrādājumam jāpievienojas mīklai no abām pusēm, un tie nedrīkst nonākt saskarē.
5. solis
Jānodrošina, lai mīkla nepieķertos pārāk cieši pie tomātiem un zivīm, jo cepšanas laikā katra tā slāņa tilpums palielinās un tai ir nepieciešama atbilstoša vieta.
6. solis
Vistas olu viegli sakuļ ar dakšiņu vai sakuļ un no visām pusēm iesmērē pīrāga sagatavi. Virsū apkaisa ar sāli.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ievietojiet iesmus uz cepešpannas, kas pārklāta ar rafinētu augu eļļu, un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
8. solis
Pie karstā pīrāga pasniedziet sarkanos ikrus, salātu maisījumu un dažādus zaļumus.
