Īru jēra sautējums ir garšīgs maigas gaļas, dārzeņu un piparmētru maisījums. Piparmētra labi sader ar jēru, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs - tieši piemērots ģimenes vakariņām vai pusdienām.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g jēra gaļas;
- - 400 g balto kāpostu;
- - 4 kartupeļi;
- - 2 tomāti, 2 burkāni, 2 jauni cukini;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 2 zariņi svaigas piparmētras;
- - 1 sīpols;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet jēra gaļu, sagrieziet to mazos gabaliņos. Paņemiet divus jaunus cukini, ja tie ir lieli, tad pietiks ar vienu. Sagrieziet kabačus uz pusēm vai ceturtdaļām. Sagrieziet kāpostus lielos kvadrātos. Nomizo burkānus, sagriež tos kopā ar tomātiem kubiņos. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Sautējuma sastāvdaļas ir sagatavotas.
2. solis
Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, uzkarsējiet tajā augu eļļu, apcepiet jēra gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sīpolu un ķiplokus, apcepiet vēl 7 minūtes, nepārtraukti maisot, lai dārzeņi nedeg.
3. solis
Pannā pievienojiet iepriekš nomizotus un lielos gabaliņos sagrieztus sagatavotos cukīnus, kāpostus, kartupeļus. Pievieno tomātus un burkānus. Ielej 2 tases verdoša ūdens, sāls pannas saturu, vāra 1,5-2 stundas zemā siltumā.
4. solis
Sautējuma beigās pievienojiet melnos piparu graudus, dažas sasmalcinātas svaigas piparmētru lapas. Īru jēra sautējums ir gandrīz gatavs, pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet traukam nedaudz pagatavot. Pēc tam ielieciet sautējumu porciju traukos, pasniedziet karstu. Jūs varat papildus izrotāt augšu ar piparmētru zariņu.
