Austrumu virtuvē jūs varat atrast daudzus ēdienus, kuriem nepieciešams maz laika un pārtikas. Tajā pašā laikā viņi nezaudē savu oriģinalitāti, sāta sajūtu un maģisko garšu. Viens no tiem ir baursaks (vai boorsoks). Tradicionāli tie tiek pagatavoti tandurā, īpašā krāsnī plakano kūku pagatavošanai. Bet iztikt var ar pieejamajiem līdzekļiem: katlu vai dziļu pannu. Katrai Āzijas saimniecei ir sava baursaka recepte. Mēs dalīsimies ar universālo.
Tas ir nepieciešams
- Kviešu milti - 600 g
- Sausais raugs - 1 ēdamkarote (10 g)
- 1 glāze ūdens un piens
- sāls, cukurs
- Augu eļļa mīklai un cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Nedaudz uzkarsē pienu un ūdeni. Ielejiet tējkaroti cukura un rauga siltā šķidrumā. Ļaujiet maisījumam sēdēt 15 minūtes, ietin tējas dvielī.
2. solis
Atsevišķā krūzē sajauciet miltus un pāris plakanas tējkarotes sāls. Tad tur pievieno mīklu un četras ēdamkarotes augu eļļas.
3. solis
Mīciet mīkstu mīklu. Ja tas daudz pielīp pie rokām, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Atstājiet mīklu pusstundu siltā vietā, pārklātu ar sausu dvieli. Pēc tam, kad tas ir ievadīts, labi mīciet un atstājiet vēl 15 minūtes.
4. solis
Tagad izvelciet lielu loku, kura biezums nepārsniedz 5 mm. Ērtības labad mīklu var sadalīt vairākās daļās. Nākotnes baursakus var veidot dažādos veidos. Izgrieziet mīklu dimantos vai izgrieziet apļus ar glāzi (ne vairāk kā 5 cm diametrā).
5. solis
Ielieciet sasmalcinātu mīklu uz galda un pārklājiet ar sausu dvieli. Ļaujiet viņiem nedaudz pacelties. Pa to laiku paņemiet katlu vai dziļu pannu, uzlieciet vidēju siltumu. Ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Eļļas vajadzētu būt pietiekamai, lai baursaki tajā brīvi peldētos.
6. solis
Cepiet vairākus mīklas gabalus uzreiz līdz zeltaini brūnai, bieži maisot. Gatavos baursakus ielieciet kausā vai uz galda, pārklātu ar izsekošanas papīru.
