Baursaki ir obligāts ēdiens uz jebkura kazahu galda. Bet šo ēdienu mīl ne tikai kazahi. Baursaks bieži tiek pasniegts pirms ēšanas, tējas, uzkodu, sorpa, koumiss pagatavošanai. Baursaku pagatavošanai ir daudz receptes. Jūs varat gatavot ar kefīru, pienu, raugu, soda. Forma var būt arī atšķirīga, ja vēlaties, varat to padarīt kvadrātveida vai saplēstu. Bet būtība ir tā pati - tie ir tik mazi cepti virtuļi, kurus var pasniegt gan uz svētku, gan uz ikdienas galda.
Tas ir nepieciešams
- - 4 glāzes miltu;
- - 1 glāze jogurta;
- - 400 ml augu eļļas;
- - 1 ēd.k. karote cukura;
- - 1 ēd.k. karote rauga;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīciet baursaku mīklu. Biezpienā izšķīdina cukuru un raugu, pievieno miltus, sāli, mīca mīklu bumbiņā.
2. solis
Tvertni ar mīklu ievieto siltā vietā, pārklāj ar dvieli. Jums jāgaida vismaz 5 stundas. Vienkārši paturiet prātā - ja jūs nolemjat atstāt mīklu uz ilgu laiku, lai tā palielinātu, ielieciet to lielā kastrolī, tā palielinās gandrīz 4 reizes.
3. solis
Eļļojiet galdu un rokas ar augu eļļu. Izmetiet mīklu uz galda, mīciet to. Sadaliet mazos gabaliņos. Rullējiet gabaliņus bumbiņās, atstājiet 5 minūtes uz galda, lai paceltos.
4. solis
Katliņā uzkarsē eļļu, ielieciet bumbiņas pa vienai, maisot tās ar sausu karoti. Cep uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, baursakiem vienmērīgi jābrūn no visām pusēm.
5. solis
Gatavos baursakus ielieciet traukā ar karoti ar rievu, pārklājiet trauku ar papīra salvetēm, eļļas pārpalikums jāuzsūc.
6. solis
Ja jūs padarījāt baursaks saldu, pievienojot vairāk cukura, pirms pasniegšanas tos varat apkaisīt ar cukura pulveri.
