Mājputnu gaļa satur milzīgu daudzumu pilnīgu olbaltumvielu, daudz vairāk nekā mājdzīvnieki. Mājputnus uzskata par vieglāko, diētisko produktu. Jebkura putna gaļa tiek labāk absorbēta, kas nozīmē, ka no tā pagatavotie ēdieni pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 250 g;
- Jērs (mīkstums) - 75 g;
- Rīsi - 15 g;
- Rozīnes - 5 g;
- Olas - 3 gab;
- Piens - 45 ml;
- Sīpols - 1 gab;
- Sviests - 10 g;
- Kanēlis, malti pipari, sāls.
Sagatavošana:
- Vistu izķidā, netraucējot vēderu, rūpīgi nomazgā, gar muguru ādu sagriež un atdala no liemeņa kopā ar gaļu. Pārējo mīkstumu sagriež no kauliem un ritina ar jēru, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Starp citu, izvēloties vistu, jums jāpievērš uzmanība dažiem aspektiem; mājputniem jāizskatās svaigiem, bez svešām smaržām un jābūt nebojātiem iepakojumiem.
- Maltā gaļā, kas vārīta līdz pilnīgai pagatavošanai, ielieciet rīsus, smalki sagrieztus un viegli sautētus sīpolus, mazgātās un izmērcētās rozīnes un ielejiet pienu (var aizstāt ar krējumu) ar sakultām olām.
- Tad labi mīciet, līdz izveidojas viendabīga masa, un garšojiet ar kanēli, maltiem pipariem un sāli.
- Malto gaļu pilda ar ādu, kas izņemta no kauliem, velk ar pārtikas diegu, pārlej ar iepriekš sagatavotu buljonu vai sālītu ūdeni un vāra, līdz vārīta uz mazas uguns.
- Tad, kad vistas gaļa ir gatava, to atdzesē tajā pašā buljonā un pavedienu noņem.
- Liemeni sagriež lielos gabalos un pasniedz.
Cepot sīpolus var viegli pārkaisa ar miltiem, tad tie nedegs un neiegūs patīkamu smaržu un zeltainu krāsu. Ja vēlaties iegūt bagātīgāku buljonu, putns jāiegremdē aukstā ūdenī.
