Brīnišķīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas gaļa;
- - 250 g baltmaizes;
- - 100 ml piena;
- - 2 olas;
- - 100 g sviesta;
- - 100 g sēņu;
- - 100 g vistas aknu;
- - 50 ml brendija;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls;
- - pipari;
Instrukcijas
1. solis
Vistas liemenis ir rūpīgi jāizskalo, noņem visas spalvas, lieko tauku daudzumu, dzeltenīgu ādu un vienmēr tauku dziedzeri astes tuvumā, pēc tam notīriet nevajadzīgo mitrumu ar papīra dvieli.
2. solis
Maizi pārlej ar pienu un atstāj pusstundu piesātināties, pēc tam labi saspiež.
3. solis
Sēnes nomizo, nomazgā, smalki sagriež un viegli apcep augu eļļā.
4. solis
Noskalojiet aknas ar ūdeni un izejiet caur gaļas mašīnā, līdz tiek iegūtas maltas aknas.
5. solis
Mīkstināto sviestu samaļ ar koka karoti. Apvienojiet sastāvdaļas sviestam, aknām, sēnēm, olām un maizei. Pagaršo ar sāli un pipariem, kārtīgi samaisa.
6. solis
Paņemiet vistas liemeni, piepildiet to ar iegūto sēņu, olu, sviesta, aknu un maizes masu. Pēc tam uzmanīgi sašuj ar kulinārijas diegu vai nostiprini ar zobu bakstāmiem.
7. solis
Apvienojiet konjaku ar augu eļļu un kārtīgi pārspējiet.
8. solis
Novietojiet vistas liemeni uz cepešpannas, no visām pusēm notīriet ar konjaka un sviesta maisījumu.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepiet vistu 1,5 stundas. Izņemiet vistu no krāsns un noņemiet auklu, pēc tam ielieciet uz šķīvja un izrotājiet pēc vēlēšanās.
