Korejiešu virtuve ir slavena ar ļoti ātru gatavošanu. Minimāla termiskā apstrāde un maksimālais uzglabāto vitamīnu daudzums. Aromātiskais koriandrs, pipari, ķiploki un etiķis ir tradicionālās garšvielas. Korejiešu stila baklažāni patiks pikantu cienītājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg baklažānu;
- - 3 burkāni;
- - 3 paprikas;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 1 ķiploku galva;
- - 0,5 tējk sarkanie pipari;
- - 0,5 tējk melnie pipari;
- - 0,5 tējk maltu koriandru;
- - 100 g etiķa 6%;
- - dārzeņu eļļa;
- - 2, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 ēd.k. ēdamkarotes sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nomizojiet baklažānus. Sasmalciniet un vāriet sālsūdenī 10 minūtes.
2. solis
Iemest caurduri, ļaujiet ūdenim iztukšot. Pārnes uz bļodu.
3. solis
Noskalojiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet korejiešu burkānus.
4. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos.
5. solis
Noskalojiet papriku un atdaliet no sēklām. Sagriež mazos gabaliņos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.
6. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Pievienojiet tam: cukuru, sāli, melnos un sarkanos piparus, koriandru, ķiplokus.
7. solis
Dārzeņus ielej ar smaržīgu maisījumu. Pievieno etiķi un visu viegli samaisa.
8. solis
Sagatavo burkas. Noskalo, sterilizē. Vāra metāla vākus.
9. solis
Ielieciet sagatavoto dārzeņu maisījumu burkās. Sterilizē 30 minūtes. Ritiniet vākus.
10. solis
Apgrieziet otrādi un novietojiet zem "kažoka", līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam, kad tie ir atdzisuši, nekavējoties nogādājiet tos aukstā vietā. Pasniedz kā aukstu kebabu uzkodu.
