Baklažānu ēdieni ir īpaši populāri dārzeņu sezonā. Baklažāni ir lieliski piemēroti jebkura veida uzkodām. Viena no garšīgajām gatavošanas iespējām ir preses baklažāni.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 4 gab.;
- - ķiploki - 1 galva;
- - selerijas (lapas) - ķekars;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Preses ēdiens gatavošanai zilā krāsā. Noskalojiet baklažānu tekošā ūdenī.
2. solis
Ērtajā katlā ielej dzeramo ūdeni. Uzvāra. Sāliet ūdeni pēc savas gaumes. Dārzeņus iemērciet verdošā ūdenī, vāriet uz lēnas uguns 7-10 minūtes pēc vārīšanās. Pareizi pagatavotu baklažānu vajadzētu viegli caurdurt ar koka zobu bakstāmais vai sērkociņu.
3. solis
Viegli iztukšojiet ūdeni no pannas, atdzesējiet baklažānu. Noskalojiet seleriju, nokratiet atlikušo ūdeni uz lapām. Ķiplokus nomizo, atstāj divas šķēles, pārējās smalki sagriež. Atdzesētos baklažānus sagriež gareniski, bet ne pilnībā. Katru dārzeņu nedaudz garšojiet un piepildiet ar smalki sagrieztiem ķiplokiem.
4. solis
Ielieciet zilos traukos. Pārtikai izvēlieties emaljas vai plastmasas traukus. Uz vārītiem dārzeņiem kārtojiet ķiploku un selerijas zariņu plāksnes. Pārtikai ielej augu eļļu. Sagatavojiet apspiešanu, varat izmantot ūdens burku vai kaut ko līdzīgu. Iestatiet apspiešanu uz baklažāniem.
5. solis
Pēc trim dienām dārzeņi atbrīvos paši savu sulu un uzņems izmantoto garšvielu aromātus. Šajā periodā jūs varat ievietot baklažānus aukstumā. Ēd baklažānus, iepriekš sagrieztus kubiņos, aplej ar eļļu un rotā ar sīpoliem.
