Korejiešu stila baklažāni ir lieliska iespēja liesai ēdienkartei. Trauks būs gatavs pēc pāris stundām, kas ir ērti aizņemtām mājsaimniecēm, kuras novērtē savu laiku.
Tas ir nepieciešams
- – Baklažāni (1-2 gab.);
- –Dzeltenie un sarkanie paprikas (2-3 gab.);
- –Burkāns (1 gab.);
- - priekšgala (1 galva);
- - augu eļļa (5-7 g);
- - sezama sēklas (15 g);
- - ķiploki pēc garšas;
- –Sojas mērce (35 ml);
- –Cukurs (7 g);
- –Acetiķis 9% (25 ml).
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus iegādājieties iepriekš. Baklažāniem jābūt stingriem ar spīdīgu ādu, bez redzamiem ārējiem bojājumiem vai redzamiem iespiedumiem. Ja dārzeņi ir novecojuši, tad uzkoda izrādīsies sasmakusi.
2. solis
Noskalojiet visus dārzeņus ar siltu ūdeni. Katru baklažānu sagriež gareniski un pēc tam šķērsām sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 1,5 cm, sāli un ievieto caurdurī, pēc tam pagaidiet, līdz baklažāni dod sulu, kuru vajadzētu iztukšot.
3. solis
Ielieciet baklažānus pannā ar eļļu un apcepiet. Pārklājiet plakanu plāksni ar papīra dvieļiem. Gatavos baklažānus ielieciet uz salvete, lai eļļas pārpalikums pilnībā iesūcas papīrā.
4. solis
Burkāni sarīvē uz īpašas korejiešu rīves, sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, sagrieziet piparus pāri sloksnēs. Sajauciet siltus baklažānus ar sagatavotiem dārzeņiem un pievienojiet ķiplokus.
5. solis
Sagatavojiet marinādi iepriekš, precīzi ievērojot recepti. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet sojas mērci, pēc tam pievienojiet cukuru, sezama sēklas un etiķi. Gatavā marinādē cukura kristāliem pilnībā jāizšķīst. Pārlej baklažānu un lēnām maisa ar koka lāpstiņu, lai baklažāni nesadalītos. Gatavo uzkodu pārnesiet uz burku, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī, lai ievadītu.
