Blakusprodukti ir sastāvdaļa daudziem pasaules tautu nacionālās virtuves ēdieniem. Ar zemām finansiālām izmaksām to iegādei jūs iegūsiet lielisku sastāvdaļu otrā kursa pagatavošanai. Sagatavojiet cūkgaļas subproduktus tomātu mērcē gardām gardēžu vakariņām visai ģimenei.
Tas ir nepieciešams
-
- 200 g cūkgaļas aknas;
- 200 g cūkgaļas sirds;
- 200 g cūkgaļas plaušas;
- 3 ēdamkarotes margarīna;
- 4 sīpoli;
- 3 tomāti;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 0,5 glāzes gaļas buljona vai ūdens;
- 1 tējkarote 3% etiķa
- 3 ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- cilantro;
- pētersīļi;
- dilles.
Instrukcijas
1. solis
Ņem 200 g cūkgaļas aknu, plaušu, sirds. Labi izskalojiet ķīpas. Noņemiet tos nost. Pirms turpmākas vārīšanas aknas 1 stundu mērcē aukstā ūdenī ar nelielu soda daudzumu.
2. solis
Subproduktus sagriež mazos kubiņos, applaucē ar karstu ūdeni. Izmetiet subproduktus caurdurī.
3. solis
Katliņā izkausē 3 ēdamkarotes margarīna. Ievietojiet subproduktus pannā. Pagarina ar sāli un apcep, laiku pa laikam apmaisot, līdz kļūst garoza.
4. solis
Nomizo 4 sīpolus, smalki sagriež. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Ievietojiet dārzeņus pannā ar grauzdētiem subproduktiem. Visu samaisa. Turpiniet ķildes un dārzeņus vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Ielieciet 2 ēdamkarotes miltu tīrā, sausā pannā. Cepiet to uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot. Atstājiet to atdzist.
6. solis
Atdzesētos ceptos miltus izšķīdina ar pusi glāzes gaļas buljona vai ūdens. Visu kārtīgi samaisiet, līdz pazūd miltu gabali.
7. solis
Nomizo 3 ķiploka daiviņas, smalki sagriež vai izlaiž caur ķiploku presi. Ķiplokus ievieto pannā ar miltiem un buljonu. Pievienojiet tajā 1 tējkaroti 3% etiķa, sasmalcinātus zaļumus un melnos piparus. Visu samaisa un uzvāra.
8. solis
Cepto subproduktu apvieno ar miltiem, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz subprodukti ir pagatavoti.
9. solis
Piedevai ar ķiplokiem tomātā sagatavo vārītus makaronus, rīsus, griķus vai kartupeļu biezeni. Ielieciet garnīru, sautētus subproduktus uz šķīvja, pārlejiet visu ar mērci, kas izrādījās gatavošanas laikā. Pasniedziet karstu.
Labu apetīti!
