Kā jūs zināt, pienenes nav tikai nezāle, bet ārstniecisks un pilnīgi ēdams augs. Pieneņu lapu salāti ir svaigi, veselīgi un garšīgi.
Skābu kāpostu un pienenes salāti
Sastāvdaļas:
- vārīta ola;
- 60 grami skābētu kāpostu / marinētu kāpostu;
- ķekars jaunu pieneņu lapu;
- zaļie sīpoli;
- 70-80 gr skābs krējums.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet jaunas pieneņu lapas un zaļās sīpolu spalvas un sasmalciniet vidēja izmēra.
2. Pievienojiet zaļumiem sasmalcinātu olu, kāpostus un sezonu ar skābo krējumu. Sālīšana nav obligāta, ja skābie kāposti ir pietiekami sāļi.
Pieneņu salāti ar cūkgaļu un skābenēm
Sastāvdaļas:
- ķekars jaunu skābenes un pienenes lapu;
- neliels gabals vārītas cūkgaļas;
- augu eļļa degvielas uzpildīšanai;
- 5-6 valriekstu kodoli;
- 1 tējkarote medus;
- sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet pienenes un skābenes, sagrieziet un pievienojiet sāli. Visu samaisa.
2. Vārīto gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno garšaugiem.
3. Sajauciet augu eļļu ar medu, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz maltu piparu un sezonu salātus. Maisiet sastāvdaļas.
4. Visu virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Gurķu un pienenes ziedlapu salāti
Sastāvdaļas:
- 4 mazi gurķi;
- 3 ēdamkarotes majonēzes;
- 2 ēdamkarotes pieneņu ziedlapiņu;
- zaļumi;
- sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Nomazgātos gurķus sagriež sloksnēs. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus (dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus).
2. Sāliet salātus, pievienojiet piparus un majonēzi. Virsū pārkaisa pieneņu ziedlapiņas.
