Līdz ar siltuma atnākšanu parādās saulainas pienenes, no kurām jūs varat ne tikai pīt skaistu vainagu uz galvas, bet arī pagatavot aromātisku ievārījumu. Ja jūs nekad neesat gatavojis pienenes ievārījumu, izmēģiniet šo vienkāršo recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 200 pienenes ziedi,
- - 1 vidējs citrons,
- - 0,5 l. ūdens,
- - 750 grami cukura.
Instrukcijas
1. solis
Savāc grozā pienenes ziedus. Vēlami tikai dzelteni ziedi, nav apstādījumu. Ērtības labad izmantojiet šķēres. Pienenes vislabāk novākt saulainās dienās.
2. solis
Sakārtojiet savāktos ziedus (tie var saturēt kukaiņus), pēc tam labi noskalojiet ūdenī un izmetiet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt.
3. solis
Pienenes pārlej katliņā, pievieno ūdeni, uzliek uguni, pēc vārīšanās desmit minūtes vāra uz lēnas uguns. Pēc desmit minūtēm pannu pārklāj ar vāku un dvieli un atstāj uz pusstundu.
4. solis
Nomazgājiet citronu, sagrieziet plānās šķēlēs. Ja vēlaties, var būt gredzenos vai ceturtdaļās. Citrona šķēles būs ievārījumā, tās kļūs caurspīdīgas un ļoti garšīgas.
5. solis
Pēc pusstundas izkāš pienenes buljonu. Ziedi vairs nav vajadzīgi. Ielieciet buljonu (tas būs dzeltenzaļš) uz uguns un uzvāra uz lēnas uguns. Tad nelielās porcijās buljonam pievieno cukuru, labi samaisa. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet citrona šķēles. Samaziniet siltumu, buljonam vajadzētu lēnām vārīties. Pagatavojiet pusstundu zem vāka, laiku pa laikam samaisiet, lai nedeg. Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās un pievelciet vākus.
