Pieneņu uzskata par ārstniecības augu, kas palīdz pret hepatītu, holecistītu, astmu un citām slimībām. No šī zieda ir viegli pagatavot ievārījumu. Galvenais ir savākt izejvielas ekoloģiski tīrā vietā, prom no pilsētām un maģistrālēm. Pienenes galvas tiek plūktas saulainās maija dienās, kad ziedi ir pilnībā atvērti.
Trauku gatavošana
Pienenes ievārījuma pagatavošanai ir piemērots jebkurš ēdiens, kas paredzēts pārtikai - emaljas podi vai baseini, nerūsējošā tērauda izstrādājumi.
Turklāt ievārījums no nerūsējošā tērauda būs nekavējoties jālej burkās, un emaljas traukā ievārījumu var atstāt atdzist.
Ievārījumu ielej stikla burkās, kuras iepriekš mazgā un sterilizē. Pārvalkiem jābūt hermētiski noslēgtiem, jo konteineri, kas piepildīti ar ievārījumu, jānovieto otrādi, jāizolē un jāatstāj uz laiku, lai atdzesētu saturu.
Ziedu sagatavošana
Ievārījumam nepieciešami 400 pienenes ziedi. Tiek izmantotas veselu groziņu ziedkopas ar dzeltenām ziedlapiņām un zaļu kausiņu. Kātus un lapas ievārījumā neliek.
Ziedi pārlej ar 1/2 litru auksta ūdens, uzliek uguni un vāra divas minūtes. Tad buljonu vajadzētu iemest caurdurī vai marli un filtrēt. Turpmākai sagatavošanai jums būs nepieciešams šķidrums, un ziedus var izmest.
Receptes numurs 1
Vienkāršākais un ātrākais pieneņu ievārījuma pagatavošanas veids ir buljonā ielej 7 glāzes cukura, novieto uz uguns un vāra 7 minūtes. Tad ielej burkās. Šis ievārījums tiek turēts ledusskapī.
2. recepte
Šajā receptē tiek izmantots citrons. Pienenes 24 stundas iemērc ūdenī, pēc tam izspiež, pievieno 1/2 litru ūdens un vāra 15 minūtes. Citronu sagriež un pievieno pienenēm. Tad filtrē sīrupu un pievieno 1-1,5 kg cukura. Sīrupu vāra, veicot 2-3 pārtraukumus, kuru laikā ievārījumu atdzesē.
Receptes numurs 3
Vēl viens veids, kā pagatavot pieneņu ievārījumu, ir apelsīnu pievienošana. Par 250 gramiem ziedu ņem 2 apelsīnus un 1 citronu.
Ziedi tiek mazgāti un žāvēti. Apelsīnus sagriež mazās šķēlēs. Ielieciet visu kastrolī, piepildiet to ar ūdeni (1,5 litri), uzvāra. Sīrupam vajadzētu pagatavot vienu stundu. Tad to filtrē un pievieno cukuru (750 g uz 1 litru šķidruma).
Tad sīrupu filtrē, pievieno citrona sulu un vāra vēl 20 minūtes. Pirms pienenes ievārījuma ļauj atdzist, pirms to ielej burkās.
Receptes numurs 4
Šai gatavošanas metodei nav nepieciešams vārīties. Pienenes ziedi tiek sasmalcināti. Varat arī izmantot kātiņus. Masai pievieno medu ar ātrumu 2 ēdamk. l. 1/2 litra maisījuma. Tad trauku aizver ar vāku un atstāj ievilkties 12 stundas. Šajā laikā jums jāsajauc ievārījums vairākas reizes. Šo tautas līdzekli lieto kā toniku kopā ar tēju.
Padoms
Pēc ziedu vārīšanas izspiediet tos, lai ievārījumā nonāktu maksimālais barības vielu daudzums.
Citrona vietā varat izmantot citronskābi.
Pieneņu ievārījums pēc ārstnieciskajām īpašībām tiek salīdzināts ar medu. Kā zāles ieteicams lietot no rīta tukšā dūšā, par ko 1 ēdamkarote. l. ievārījumu izšķīdina ūdenī.
