Smalka sulīga cūkgaļa apvienojumā ar sojas mērci neatstās vienaldzīgu nevienu. Neparasti garšīgs ēdiens kļūs par galveno akcentu uz katra galda.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 150 ml;
- Svaiga cūkgaļa - 400 g;
- Svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
- 1 liels sīpols
- Zaļie svaigi salāti - 2 ķekari;
- Galda etiķis 3% - ½ tējkarote;
- Kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Svaigi tomāti - 3 gab;
- Augu eļļa - 40 ml;
- Cepamā eļļa - 60 g;
- Sezama sēklas - 20 g;
- Provansas majonēze - 80 g;
- Kečups - 40 g;
- Pētersīļi un dilles;
- Piparu graudi;
- Gaļas garšvielas;
- Malti sarkanie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Notīriet sīpolu un ķiploku daiviņas. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
- Rūpīgi nomazgājiet visus nepieciešamos zaļumus. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus.
- Cūkgaļu nomazgā aukstā ūdenī, pēc tam ar nazi sadala vienāda lieluma gabaliņos, apkaisa ar sāli, pārlej ar etiķskābi, liek dziļā katliņā. Ielieciet tur piparus, ķiplokus, mizotus sīpolus un visus sasmalcinātos zaļumus.
- Pārlejiet pannas saturu ar lielu daudzumu sojas mērces, noņemiet marinādi malā uz 60 minūtēm.
- Nomazgājiet tomātus, katru sagrieziet ceturtdaļās. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli un apcep iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojot augu eļļu līdz kraukšķīgai.
- Noskalojiet un nosusiniet salātu lapas.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pēc tam ielieciet tajā izmērcēto cūkgaļu. Katru gabalu labi apcep no visām pusēm.
- Mērcei jāsajauc majonēze, garšvielas, kečups, melnie pipari. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
- Gatavo gaļu ielieciet uz salvete, iztukšojiet liekos taukus un virsū uzkaisa sezama sēklas.
- Pirms pasniegšanas ielieciet gaļu uz zaļajiem salātiem, pasniedziet kartupeļus, iepriekš sagrieztus tomātus un mērci kopā ar garnējumu.
