Teļa gaļa katlā ir kopīgs ēdiens. Tās sagatavošanai ir daudz variāciju. Jūs varat cept tīru gaļu, taču šī recepte padara gaļu ar kartupeļiem ļoti garšīgu.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g teļa gaļas;
- - 500 g kartupeļu;
- - 2 vidēji sīpoli;
- - 50 g sviesta;
- - 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - sāls pēc garšas;
- - pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet teļa gaļu, nosusiniet, sadaliet vidējos gabaliņos. Tad ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz brūnai garozai (nekādā gadījumā nepārklājiet ar vāku, gaļu vajadzētu cept, nevis sautēt).
2. solis
Noņemiet cepto gaļu no pannas un pievienojiet tai pāris ēdamkarotes gaļas buljona, vīna vai vienkārši ūdens. Šķidrumu uzvāra, ļaujiet tam nedaudz vārīties, sāli, ja nepieciešams.
3. solis
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un ielieciet uz katla dibena. Cepto gaļu cieši ielieciet uz kartupeļiem. Katram podam jābūt gandrīz piepildītam līdz malai.
4. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz pusgatavam. Tad ielieciet sīpolu uz gaļas, pievienojiet sviestu un pārlejiet vārītu buljonu no pannas.
5. solis
Teļa gaļa katlā tiek pagatavota apmēram stundu, cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet katlā vai uz kopīga trauka.
