Šī uzkoda ir populāra lietuviešu un igauņu virtuvē. Vēl viens marinēta ķirbja nosaukums ir igauņu ananāsi. Šo uzkodu ir viegli pagatavot. To var pamatoti saukt par jebkuras saimnieces glābēju, jo īsā laikā jūs varat pagatavot oriģinālu, spilgtu un garšīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- 700 grami nomizota ķirbja,
- 300 grami cukura
- 500 ml ūdens
- 100 ml etiķa 9%,
- 8 krustnagliņas,
- 4 smaržīgie zirņi,
- 2 ingvera saknes šķēles
- 2 šķipsniņas muskatrieksta
- kanēļa standziņa.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet ķirbi apmēram divos ar diviem centimetriem kubiņos un pārnesiet uz lielu trauku.
2. solis
Pusi litrā ūdens izšķīdina 300 gramus cukura. Pievieno 100 ml etiķa. Ielejiet ķirbi ar iegūto cukura marinādi un ielieciet ledusskapī 7-10 stundas.
3. solis
Ielieciet marinēto ķirbi katliņā, pievienojiet krustnagliņas, smaržīgos zirņus, 2 mazas ingvera šķēles, dažas šķipsniņas muskatrieksta un kanēļa standziņu. Katliņu ar ķirbi un garšvielām liek uz vidējas uguns, uzvāra. Tiklīdz ķirbis ir uzvārījies, samaziniet uguni un turpiniet vārīties apmēram 10-12 minūtes. Ķirbim jābūt mīkstam un viegli caurdurtam ar dakšiņu. Pārliecinieties, ka ķirbis nav vārījies, mums ir vajadzīgi elastīgi gabali.
4. solis
Noņemiet pannu ar gatavām ķirbju šķēlītēm no uguns un atstājiet to pusstundu mierā. Mēs noņemam garšvielas un ķirbi pārnesam uz burku ar vāku. Mēs atstājam ķirbi, līdz tā pilnībā atdziest, pēc kuras mēs to ievietojam ledusskapī.
5. solis
Ja jūs vēlaties ietaupīt marinēto ķirbi ziemai, tad ielieciet to sagatavotajā sterilajā burkā, piepildiet to ar karstu marinādi un satiniet vāku. Uzglabāt tāpat kā pārējos sagataves.
