Aveņu suflē ir gaisīga salda kūka, kas kūst mutē. Aveņu mērce pievienos suflē nelielu skābumu, tas padarīs trauku garšu apjomīgu un spilgtu. Šis deserts būs ideāls noslēgums jūsu vasaras svinīgajām vakariņām.
Suflē sastāvdaļas:
- Sviests - 2 tējkarotes;
- Cukurs - 100 g;
- Olu dzeltenumi - 4 gab.
- Citronu - 1 gab;
- Olu baltumi - 12 gab.
- Avenes - 400 g.
Sastāvdaļas mērcei:
- Cukura pulveris - 50 g;
- Citronu - 1 gab;
- Avenes - 300 g.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo suflē mērce. Izmantojiet blenderi, lai pagatavotu aveņu biezeni. Ja blendera nav, tad ogas var izlaist caur sietu.
- Aveņu biezenī ielej pūdercukuru un izspiež viena citrona sulu, samaisa. Ja esat salds zobs, varat pievienot vēl nedaudz cukura.
- Mērci izkāš, lai noņemtu visus aveņu gabaliņus un graudus. Ievietojiet maisījumu ledusskapī.
- Krāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem. Eļļojiet suflē trauku ar sviestu. Arī aveņu suflē var pagatavot porciju trauku, izmantojiet atsevišķas veidnes. Apkaisa ar ēdamkaroti cukura. Ievietojiet trauku uz cepešpannas.
- Sajauciet avenes ar pusi atlikušā cukura un visu samaisiet blenderī vai izmantojiet sietu, lai pagatavotu biezeni un pievienotu tam cukuru, samaisiet. Pēc tam sajauciet biezeni ar olu dzeltenumiem un pusi citrona sulu.
- Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas smailes. Pievieno pārējo cukuru un vēlreiz sakuļ, līdz maisījums ir stingrs un spīdīgs.
- Viegli sajauciet sakultos olu baltumus ar aveņu biezeni.
- Sagatavoto maisījumu ielieciet veidnē un izlīdziniet virsmu.
- Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns apakšā. Vāra 13-15 minūtes. Suflē vajadzētu pietiekami pacelties.
Suflē dekorēšanai var izmantot pūdercukuru, pasniegt ar atdzesētu aveņu mērci. Baltais saldais vīns ir lielisks dzēriens.
