Briseles kāposti ir dārzeņi, kas bagāti ar minerālvielām un vitamīniem, tajā ir kalcija, dzelzs, magnija, kālija sāļi, kā arī aminoskābes un fermenti. Šāda sarežģīta bioķīmiska sastāva dēļ Briseles kāposti tiek uzskatīti par vienu no svarīgākajiem pārtikas produktiem.
Instrukcijas
1. solis
Kāpostus varat izmantot gan svaigus, gan saldētus. Ja kāposti ir sasaluši, tie nav jāatkausē. Paņemiet lielu kastroli un ielieciet tajā kāpostus (tas ir vienīgais kāpostu veids, kas vārīšanas laikā nemazinās, bet palielinās). Kāposti pārlej ar aukstu ūdeni. Ūdens līmenim jābūt 5-7 cm virs kāpostiem.
2. solis
Novietojiet kastroli uz lielas uguns un uzvāra ūdeni. Ja kāposti bija svaigi, tad pēc vārīšanas tie jāvāra 5 minūtes. Ja kāposti bija sasaluši, jums tas jāvāra 12 minūtes. Jums nav nepieciešams aizvērt podu ar vāku, pretējā gadījumā dārzenis zaudēs svaigu, zaļu izskatu.
3. solis
Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām ūdenim pievieno šķipsniņu sāls un dažus pilienus citrona sulas (tas kāpostus atbrīvos no rūgtas garšas). Pēc vārīšanās kāpostus noņem no karstā ūdens un pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē.
