Jebkurš gruzīns jums pateiks, ka labākais ēdiens, ko varat pabarot saviem dārgajiem viesiem, ir gaļa, kas cepta pēc vecas gruzīnu receptes. Pasniedzot šo brīnišķīgo ēdienu uz galda, jūs vispirms parādīsit rūpību. Pateicīgie viesi neapšaubāmi izvirzīs vairāk nekā vienu tostu jūsu veselībai, sirsnībai un viesmīlībai.
Tas ir nepieciešams
- - zaļumi (rozmarīns, baziliks, cilantro, dilles, pētersīļi);
- - skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote;
- - medus - 2 ēdamkarotes;
- - gaļa - 1 kg.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Jūs varat ņemt jebkuru, bet jo mīkstāka gaļa, jo labāk. Garšaugus smalki sagriež ar asu nazi. Ja iespējams, pievienojiet gruzīnu vai kaukāziešu garšvielas.
2. solis
Apvienojiet sagatavotos gaļas izcirtņus ar garšvielām, zaļumiem, citronu sulu un medu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām un pēc tam ielieciet marinātu uz divām stundām ledusskapī. Pēc noteiktā laika izņemiet gaļu no ledusskapja, pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz labi samaisiet.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku un ielieciet tam virsū marinētos gaļas gabalus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC, ievieto pannu iekšā un cep 1 stundu, līdz tā kļūst mīksta. Gatavu gaļu gruzīnu gaumē var pasniegt ar piedevu griķu, rīsu, kartupeļu un svaigu dārzeņu salātu veidā ar tomātiem, gurķiem, zaļumiem.
