Uztura un veselīga uztura piekritējiem uzturā jāiekļauj pupiņas. Pupas, kas bagātas ar olbaltumvielām, barības vielām un mikroelementiem, labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, stiprina sirdi, attīra zarnas un baro ķermeņa un smadzeņu muskuļus. Jūs varat pagatavot salātus no pupiņām, izmantot tos kā garnīru gaļai, mājputniem vai zivīm, kā arī pagatavot gruzīnu lobio.
Lobio gruzīnu valodā ir izplatīts nosaukums visu veidu pupiņām.
Lobio gruzīnu valodā
Bojājiet savu ģimeni un draugus ar Gruzijas nacionālo ēdienu, ko sauc par lobio. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (lai pagatavotu 3 porcijas):
- 500 g pupiņu;
- sīpoli - 2 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro utt.) - pēc garšas.
Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Cepiet sīpolu un ķiplokus nelielā augu eļļas daudzumā uz pannas.
Nomazgātās pupiņas liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra. Tad samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet pupiņas, līdz ūdens iztvaiko.
Tagad jūs varat pievienot sautētus sīpolus un ķiplokus, sāli un melnos piparus pēc savas gaumes, kā arī smalki sagrieztus zaļumus un visas garšvielas. Samaisiet katliņa saturu un vāriet apmēram 5 minūtes.
Lobio gruzīnu gaumē var pasniegt karstu, rotātu ar salātiem, citrona šķēlītēm un olīvām.
Pupiņu ēdienu priekšrocības
Pupās ir maz kaloriju. Pupiņu porcijas kaloriju saturs ir aptuveni 120 kcal uz 100 g.
Pupās ir B vitamīns, folskābe. Šķiedra palīdz ar gremošanas problēmām un atvieglo aizcietējumus. Pupās šķīstošās šķiedras samazina lipīdu daudzumu asinīs.
Tajā pašā laikā pupiņām nav tauku un praktiski nesatur holesterīnu.
